小学生作文做清明团

❶ 清明节摘青、做青团的作文

青团，就像是月饼是中秋节的象征一样，它也是清明节的象征。它是清明节最常见也是最主要的食品之一。我也非常喜欢吃，尤其是咸菜馅的。

今天是农历三月十四清明节，重要的扫墓活动及其仪式过后，我和妈妈拿着蓝来到田野中，妈妈东张西望。“妈妈，你这是在找什么呢？这‘荒山野岭’的，有什么好东西可找到？”“我在找荠菜，你知道吗？”随之妈妈拿来一棵开小百花，长三角形果实的“野草”，“看！就是它，不过这棵开花了，太老啦”“切——找棵野草忽悠我，我才不信呢！”没想到，妈妈已经找了一大篮这种“菜”了。我就只能死马当活马医了，不甘示弱地找起了所谓的荠菜。不一会儿，就有满满一篮了，深青色中还泛着点点白色，虽然好看，可是¬——“看看你，弄了这么多老荠菜，我还得挑一挑，这跟我找有什么区别，想锻炼我找茬能力啊？！”说着妈妈疾速整理好了所有的荠
菜
回到爷爷家，妈妈手把手地教我怎么正确的清洗整理荠菜“首先……然后……接着……最后”我忙活了半个小时才将所有的荠菜清洗整理好。接下来妈妈把荠菜分成九份放入多功能豆浆机搅拌成糊状，然后掺入少许面粉后在搅拌，只见糯米粉与荠菜糊慢慢融为一体，“好了机器的任务完成了，该改手工了”我很不解，机器搅拌不更好吗“为什么要手工啊？”“还要加许多糯米粉，在搅机器就该粘住啦！再说机器搅出来的没有人和出来得好！”“哦——”我学着妈妈的样倒了一点糯米粉，再往糯米粉中间到了点刚刚搅拌好的荠菜糊，和啊和，糯米粉渐渐变绿，这就好了，我端来我的最爱——咸菜馅。往糯米粉里裹，一个有一个，一排有一排。

“啊呀！终于包完了”整整一百二十九个啊。

奶奶拿来了大蒸笼和洗好的粽叶，“蒸青团喽——”

不一会儿，香气扑鼻，我不顾有多烫忍不住吃了一个“哇——这香味，我敢相信！！”我学着汪涵攒着。
今年的清明节我又学会了一道新小吃——做青团。青团吃在嘴中，香在心里啊！

❷ 如何制作清明团

在做清明团子的前一天，就要准备好馅儿了，这个也是关键，家里人都喜欢吃咸的，不喜欢吃甜的，所以我家就一种馅儿．先买一块猪肉，要肥肉多一点的，把肥肉全切下来，不要一点瘦肉，瘦肉你想干嘛就干嘛，反正和这个清明团子没关系了．把肥肉切成丁，越小越好，这样后面的工作好做点．

然后还要准备很多的咸菜，一般我家里是我妈妈自己腌的(用一种叫芥菜的菜腌成的咸菜)，我妈觉得自己腌的干净又放心，如果没有的话就菜场买吧，我觉得也许用雪菜也可以的，没试过．然后把咸菜也放砧板上，把它剁碎了，越碎越好（我看别的人家也有不剁碎的，但事实证明剁碎的比不剁碎的好吃一百倍．既然已经在做这么麻烦的事了，也不在乎再多做一件嘛，剁剁也花不了几分钟的）
这个量要多少就看个人的口味了，喜欢吃咸菜的可以多一点，不喜欢就少放点，但也不能放忒多了，不然馅儿里全是咸菜了．
再准备一棵冬笋,剥去外面的壳,洗净后也把它切碎,至于这个量嘛我也说不准,这和包饺子一样,看个人口味了,喜欢吃的时候能咬到笋丁的话就多放点吧.
另外还可以根据个人喜好,加切碎的豆腐干等等,一般我家就加这些料.

然后就开始馅儿的制作了.这个很关键的.

先取锅,放入前面切好的肥肉丁,然后开火,把肥肉丁熬成油,火不要太大,不然的话肥肉丁会焦掉的,影响口感.这个时候就体现出肥肉丁切的越小的好处了,切的越小熬出来的油渣也越小,这个时候不要把油渣捞出来,把它炒在馅儿里面很好吃的.然后就要根据馅儿的多少决定油的量了,咸菜是很吃油的,所以馅儿也要油一点的,吃的时候油会流下来是最好的.如果油多了就盛出,油要是少了就加进去,还是要加猪油的,不能用别的食用油,如果没有的话,建议买猪肉的时候就准备买大块的吧.

等肥肉丁变成油渣的时候,放进去切碎的笋丁,炒一会,这时候油还是很多,没关系,等一下放咸菜会吃掉很多油的,然后放咸菜,这时要把馅儿炒匀了,最后放切碎的豆腐干,翻炒均匀了,装盘吧.这时候还会很油,没关系,之所以要提前一天准备馅儿理由就在这里,把馅儿放一个晚上,馅儿都冻住了,油和菜都在一起,这样包清明团的时候也好包了.到这里馅儿就准备好了.

我说的很罗嗦,其实操作起来也不是那么麻烦的事了.
然后要准备粉了,对这个我一直搞不懂,因为我分不清那么多的粉,这里主要是米粉(一般的大米粉就是了)和糯米粉,但是比例我实在不清楚,我只知道糯米粉太多的话蒸的时候会粘破,吃的时候也很粘牙,但如果太少的话吃的时候又没有糯米的粘劲儿了,这个比例搭配一直是我妈妈做的,我没办法说的更详细了,汗~~~~~~~~~~~~~~~~~,明年如果我还在家,一定向妈妈好好的学习学习再学习!!!!!!

然后要烧一锅水,水开后放入混合好的粉,要搅拌,等粉变成米糊就好啦,接着要准备一个容器放这个米糊,一般南方用的是木桶,不是装水的那种,是比脸盆稍大些的木制的桶,一般南方人家里都有的吧,就像北方人家里都有一个和面的盆一个道理.在木桶底先放些粉(当然也是米粉和糯米粉混合好的粉),然后把米糊放上去,等它晾凉后,就开始另一个力气活了.由于我不会做别的,这和面的力气活我就揽下来了(好象我一直在做力气活,哈哈).用双手把米糊和底下的粉揉匀了,这个动作我形容不出来,反正是用手掌的力把米糊揉啊揉啊揉,当然是和粉一起揉了,这个真的很难描述啊,恕我文笔有限啊,汗一个~~~~~~~~~~~
等到米糊揉到不那么粘手的时候,这时就叫它面团吧,虽然不是面粉,但总不能叫米团吧,在面团中间放入一开始就剁好的青,然后再用刚才的手法,把青和面团和在一起,当然要和匀了,这时也是需要加入混合粉的,光是面团和青是揉不到一起的.总之就是把粉慢慢的揉进去,最后面团就变成绿色的了.这个过程很累人的,到后来我就浑身都是汗了,因为和这个面团很费力气的.

面团和到均匀了,不能太硬,不然吃的时候口感不好,也不能太软,不然也包不住馅儿,反正这不但是个力气活也是个技术活,我最后都会让妈妈看看是否可以了,可以的话就能包了.
后面的过程和包饺子一样,把面团搓成长条,切成一个个剂子,先搓圆了,然后两手把它压扁成面饼,这时需要在手指或面饼的边缘涂一点猪油,以免后面的步骤粘手,然后用大拇指和食指把面饼从外到内捏成碗状,这个和擀面杖差不多,但是又不完全相同,擀面杖是把面皮擀成一样薄厚了,但这个不行,这个碗要中间厚,四周薄,何况我们南方人没几人会用擀面杖,这就需要用手一个一个捏出来.熟练的人捏出来的碗就真的像个碗,圆圆的,深深的,而我呢,再怎么捏,它还是个面饼,只不过变大了,而且还不一定是圆的,有时还是长方形的或是船形的,不能和我妈妈比的,越说越汗了~~~~~~~~~~~~不过据我妈妈说,加了青的面团的确不太好捏,很容易走样的,呵呵,总算给我的愚钝找了个借口.

捏好一个碗就加入前一天准备好的馅儿,馅要多放点,要真正做到皮薄馅儿多,然后像包饺子那样,把它两边捏紧就行了,放一边,准备捏下一个碗,包下一个清明团子.包好之后,就开始蒸,记住,蒸的时候下面要垫一块纱布,不然熟了以后粘在笼屉上拿下来的时候会破的,辛苦的成果就没了.大概蒸20-30分钟吧,熟了后不要马上拿出来,让它蒙个5-10分钟吧,然后拿出来,这时颜色是绿色的,可好看了,趁热吃,小心烫嘴啊,它像汤包一样里面有油的,(不过等到凉了也好吃,大概糯米的粘性在凉的时候发挥的最好吧,但千万别等凉到硬了再吃,那就咬不动了,哈哈).

❸ 清明节为什么要包青团子的作文

今天，是四月四日，清明节。刚起来，就看到外面烟雨迷蒙。我从窗户往下看，有一家店门口，排着长长的队伍。我好奇的问妈妈：“妈妈，那家店是卖什么的呀，怎么这么多人排队啊？”“他们是卖青团子的，吃青团子是清明节的一个习俗。”妈妈回答道。“哦，我知道了，妈妈，我想试试做青团子好吗？”“好的。”妈妈和我向楼下那家店的阿姨要了一些米粉和豆沙馅。其实，这些米粉就是米粉加了一点野菜汁才变绿的。
我和妈妈来到厨房，先洗了个手，然后把袖子卷高，然后才做起了青团子。我先把那些米粉分成五个粉团，因为妈妈以前做过，所以我就去请教妈妈该怎么做。妈妈给我做了个示范：她拿起其中一个我掰开的粉团，然后沾了点水涂到粉团上，就开始揉这个粉团，直到把它揉成一个圆为止，然后又用手指朝粉团的中间搓了一下，搓出了一个洞，再把这个洞逐渐扩大，然后用勺子勺了一勺豆沙馅，把豆沙馅放到那个地方，再把那个口子合拢，再搓成圆，一个青团子就做好了。
我学着妈妈的样子，拿起一个我事先掰开的粉团，把它揉成圆，原本以为很简单，但粉团很软，一揉就扁了，一点也不听话，妈妈说：“你不能把手摊平了揉，要把手拱起来揉，这样子才可以揉的圆啊！”我照着妈妈的话把手拱起来，果然，这个青团子很听话得变圆了。接着，我用手指在粉团的中间搓了一个洞，把豆沙馅放进去，但是，放进去简单，要把它合拢可就难了。不管我怎么弄，它都有一点豆沙馅露在外面，把这里的豆沙馅弄进去了，另一边的豆沙馅又出来了。我无可奈何，只好又去求助于妈妈。妈妈说：“你不能用露出来的豆沙馅附近的米粉来填补，要拿离豆沙馅远的米粉来填补才可以啊！”听了妈妈的话，我用露出来的豆沙馅对面的米粉，取下一小块来填补露出的豆沙馅，果然，没有再露出来的豆沙馅了。就这样，一个青团子做完了。有了上次的经验，接下来的青团子我做起来简单多了，不一会儿，就做完了。
妈妈把荷叶撕成一片一片的放在蒸锅里，然后又把青团子一个一个放在上面，开始蒸了起来。大约过了十几分钟，妈妈把锅盖拿开，香气扑鼻，我和妈妈各拿起一个放在嘴里尝，“嗯，真好吃！”我和妈妈不约而同地说道。
做青团子不仅好玩，而且好吃，明年的清明节我还要继续做

❹ 清明节做青团的儿歌

一、引出

师：小朋友们，清明节到了，谁知道清明节要吃什么？

二、学儿歌

教师示范儿歌。

做青团、做青团，好吃的青团哪里来，糯米、青汁揉出来，想吃青团做出来。

❺ 江南一带做清明团子的植物是什么

鼠曲草、泥糊菜、艾叶都可以做清明团子。

❻ 清明节的那个清团怎么做

从来来没吃过，这种东西自买过没吃过，屋里厢人也不会做。别人做的你可以看看。

方法一

马兰头等绿色食用植物）加少量盐，入锅中煮沸，去除涩味。把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入粉团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右。

方法三

1.采用清明前的艾，这个时候是最嫩的，颜色也非常翠绿。

2.准备好食材。

3.将艾叶焯过水捣碎，加入粉料中混合揉均匀。

4.上火蒸冷水上锅，蒸十五分钟。试试口感。通过自己的口感调味。可以准备一些洗砂和其他的馅。发挥自己的想象力。怎么做因自己的口感来决定。

5.包了肉馅的青团要多蒸五分钟。

6.也可以加入一些自己喜欢吃的馅料，比如红豆、芝麻、花生肉松等。

7.

❼ 清明节为什么要吃青团作文 400字

传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一版位农民上前帮忙，将权陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。
回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

❽ 忘不了清明团子的味道作文450字

一个圆形的厚厚的绿色清明团子放在餐桌上，绿色的外皮上隐隐有豆沙露了出来。清明团子被那类似保鲜膜的东西包住了，我用手一摸，虽然隔着一层膜，但感觉很油腻，也很光滑，像手出汗后摸东西的感觉。我看着这个诱人的清明团子，谗得直流口水。我拿起来用手掂了掂，“呵”，沉甸甸的，感觉还是有些分量的。我把清明团翻过来一看，反面还贴着一张标签，上面写着“豆沙陷清明团子”，并注有“五味和”三个字。最下面还印有条形码，由一排小数字和一组不规则的线段组成。那清明团子在灯光的照射下显得格外诱人、刺眼。
我迫不及待地打开那层油腻腻的、光滑的包装，开始享用这美味佳肴。我拿起团子送到嘴边，咬了下去，刚入口时感到表皮有点硬，到里面就软了，香气扑鼻，更加诱人。被咬后的清明团子顿时缺了一个角，形状开始变得扁扁的。但是第一口居然没有吃到那黑黑的、诱人的豆沙，但鼻子旁边已经飘来了阵阵豆沙的清香。我不等嘴里的清明团子咽下，就急着往下咬第二口了，这一大口咬下去后清明团子顿时只剩下一个角了，但是我的嘴里飘满了豆沙的香气，吃起来甜甜的，不过有些沾牙，从镜子里能看到我的牙齿上也出现了绿色和黑色的斑斑点点。等第二口全部下咽后，我把剩下的清明团子全部放入嘴里，但这次甜味没那么浓了，只有淡淡的清香。不一会儿我就把这只清明团消灭的干干净净。
一个团子下肚后仍然有些不过瘾，但是妈妈说清明团子是糯米做的，吃多了不消化，因此只能强忍口水。想想也是对的，吃任何东西都要适可而止，美食也是一样的，否则会对身体造成伤害。

❾ 关于清明节包青团的作文350字

传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。 回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。 青团是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。 用青艾的汁与糯米粉一起调和，将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入，做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子.
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“忧伤还是快乐” 团队 很高兴为您解答。

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