❶ 幼儿园的食谱
日期 名称 周一 周二 周三 周四 周五 早 餐 五香鹌鹑蛋 蝴蝶面 油卷 豆腐丝 蔬菜鸡蛋汤 鸡蛋饼 豆沙包 紫菜蛋花汤 可口堡 ｛鸡蛋、火腿、蔬菜｝ 黄瓜鸡蛋汤 烫面角 酥油饼 西红柿鸡蛋汤 早 点 鲜牛奶 绿豆水 鲜牛奶 绿豆水 鲜牛奶 午 餐 菜花炒肉 豆角炖肉 醋溜土豆片 大米干饭 蜜枣大米粥 小笼蒸包 绿豆粥 土豆炖肉 番茄炒鸡蛋 麻汁黄瓜 金银米饭 绿豆粥 冬瓜炖鸡 芹菜炒肉 爆炒刚白菜 原味馒头 绿豆粥 肉末茄子 小白菜炖肉 豆角粉条 大米干饭 小米粥 午 点 西瓜 香蕉 西瓜 桃子 西瓜、苹果 西瓜 香蕉 西瓜山楂片 晚 餐 豆芽炒肉丝 红烧素肠 花样馒头 绿豆粥 芙蓉鸡片 萝卜炒粉条 奶香馒头 豆扁汤 肉片烧茄子 香干西芹 椒盐花卷 大米粥 粉皮鸡块 醋溜土豆丝 蝴蝶馒头 南瓜粥 海米豆腐 清炝瓜片 芝麻咸卷 甩
❷ 幼儿园菜谱怎么制
幼儿园菜谱怎么制定，根据气候和季节的变化以及不同食品上市的时间来安排。一年四季各种食品上市不同，功能也不相同，而且气候的变化和幼儿的生长发育活动量也有区别，幼儿四季营养食谱的编排也有所不同，其制定的原则是：幼儿园春季菜谱：春光明媚，万物复苏，太阳日照好。幼儿从室内转到室外活动，维生素D一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射由皮肤转化而来，有利于钙磷吸收，促进幼儿骨骼生长。这时幼儿需要的钙量也较多，食谱安排就需要含钙量丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。而且春天幼儿易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮肤病等，这些都是因新鲜蔬菜吃得少，造成营养失调所致。因此，春天一定要多吃新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、莴笋、荠菜、豌豆、刀豆、油菜、山药、葱等。此外，春天来临之际，吃些大枣有益强健脾胃。幼儿园夏季菜谱：夏季是人体新陈代谢最活跃的时期。由于天气炎热，出汗多，昼长夜短，睡眠时间较少，活动量相对增大，使体内的能量消耗多，血液循环加快，必须及时补充水分、无机盐、蛋白质、维生素。这段时期幼儿食欲欠佳，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清谈为主，避免太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲，另外，注意多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。幼儿园秋季菜谱：天气干燥，幼儿易口干，喉干、唇角开裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便干结，皮肤干燥等，影响幼儿的健康成长，要通过合理的饮食调理加以预防。应注意多吃些滋阴润肺的食物，如荸荠、藕、芋头、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热，对幼儿极其有利。幼儿园冬季菜谱：寒冬天气，幼儿活动量相对减少，人体生理活动需要的热量增加，幼儿容易产生饥饿感，需要从食物中得到热量来补充。因此，幼儿膳食中可适当加些高热量、高蛋白的食物，注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品，要摄入维生素C丰富的深绿色蔬菜和水果，菜肴的味道可烧得味浓一点，使幼儿爱吃。另外，安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等，提高幼儿的免疫力，增强幼儿抵抗感冒的体能。
❸ 夏季幼儿食谱
消暑绿豆沙适合年龄：1岁以上宝宝原料：绿豆、白糖少许做法1。绿豆洗净，先用清水泡软，然后倒入锅内煮烂；2。将煮熟的绿豆用果汁机打碎，倒入锅内煮开；3。等绿豆呈糜状时加入适量白糖调味，稍煮片刻就可以了。鲜肉土豆泥材料 土豆泥200克，洋葱末50克，猪瘦肉、牛奶各100克，面粉10克，高汤100毫升。调料 料酒、盐、植物油各少许。做法1。猪瘦肉切成豆粒大小，用少量油划好锅，加料酒煸炒至熟备用。2。洋葱末用少量油煸炒几下，加面粉炒至淡黄色，再加高汤、一半牛奶、盐拌成糊状，加肉粒拌匀，制成鲜肉沙司。3。土豆泥用油炒酥，加另一半牛奶、盐调匀，然后混入鲜肉沙司即可。水果沙拉材料 苹果100克、橘子50克、葡萄30克。调料 酸奶酪、蜂蜜各适量。做法1。橘子去皮，去核，切小块；苹果洗净，去皮，去核，切成小块；葡萄洗净。2。将橘子块、苹果块、葡萄放入碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可。 一、清凉鱼丁 原料：黄瓜150克、苦瓜100克、胡萝卜50克、青鱼中段400克。 调料：葱姜汁、鸡精、盐、精制油和淀粉适量。 制作鱼丁： 1、 青鱼去内脏、鱼鳞，洗净；去鱼皮和骨刺，取鱼肉； 2、 用刀背敲打鱼肉，成泥，加入葱姜汁、盐、鸡精、鸡蛋清和淀粉，拌匀上劲； 3、 取一方盘，将鱼泥放入盘中摊平，上笼蒸熟； 4、 冷却后切成鱼丁。 步骤： 1、 黄瓜、胡萝卜、削皮；苦瓜洗净、去籽，分别切成小丁。 2、 炒锅中倒入精制油，烧热，放入黄瓜丁、苦瓜丁、胡萝卜丁、煸炒至熟； 3、 放入鱼丁，加黄酒、少许汤汁、盐、鸡精和白糖，淋少许湿淀粉勾芡，最后滴入麻油即可。 特点：色泽艳丽，清爽可口，适合1岁半以上宝宝食用。 营养功效： 1、 鱼肉中动物蛋白质丰富，钙、铁、磷含量较高； 2、 黄瓜中有较多的纤维素，是著名的清热排毒食品； 3、 苦瓜富含维生素C和矿物质，清凉解毒，健脾祛湿，功效明显； 4、 胡萝卜富含胡萝卜素，有益眼睛和皮肤。 二、开胃蛋片 原料：鸡蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。 调料：盐、味精、精制油、水淀粉和麻油适量。 制作蛋片： 1、 将蛋清、蛋黄分离，分别打入2个盛器内，打散，加入少许水淀粉拌匀； 2、 取2个直边盘，里面涂一层薄薄的精制油，防止蛋液粘盘； 3、 将蛋白蛋清分别倒入直边盘内，用水火蒸熟。注意，火太猛或者蒸过头的蛋易起泡、变老； 4、 冷却后切成薄片。 步骤： 1、 番茄洗净，去籽，切片，待用； 2、 黑木耳温水涨发，摘去沙蒂和杂质，切小片； 3、 番茄入油锅，炒片刻，加少许汤汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黄片和盐； 4、 烧滚后加入水淀粉勾芡，淋少许麻油即成。 特点：色彩艳丽，味道鲜美略带酸，开胃诱人，营养互补。特别适合1岁半以上幼儿夏令食用。 营养功效： 1、 鸡蛋营养丰富，补脑健体。蛋黄易消化，富含维生素和矿物质，蛋白中蛋白质充足。 2、 黑木耳含铁质高，有滋养作用。 3、 番茄富含有机酸和维生素C，有利于铁质的吸收，而且开胃消食。 三、祛湿笋丝 原料：芦笋100克、猪腿肉或里脊肉50克、绿豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。 调料：精制油、葱姜汁、黄酒、盐、鸡精、蛋清和水淀粉。 步骤： 1、 将所有蔬菜洗净，芦笋和南瓜去皮切丝；绿豆芽去根，青椒切丝； 2、 猪肉洗净，切丝，用少许盐、鸡精、蛋清和淀粉拌匀上浆； 3、 干净炒锅入入适量精制油，烧至三成热时，放入肉丝，划散，炒熟； 4、 将各种蔬菜原料一起入锅，翻炒至半熟，捞出沥油； 5、 炒锅中留少许油，入入葱姜汁，加少许盐、黄酒和鸡精，烧开后，再放入上述的原料，翻炒片刻，加水淀粉勾芡后即成。 特点：色泽亮丽，咸鲜爽口。口味适合2岁以上幼儿夏季食用。 营养功效： 1、 芦笋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等多种维生素和叶酸等成分，健脾祛湿，常食芦笋能增强人体抵抗力； 2、 猪瘦肉蛋白质丰富，维生素B 1、锌含量高； 3、 青椒、绿豆芽维生素C充足； 4、 南瓜既是蔬菜又是粮食，富含胡萝卜素，有驱虫解毒功效。 夏季特别受托儿所小朋友欢迎的组合套菜 1、 枸杞、百合炒肉茸——祛湿明目。 2、 糟溜五味蔬片：山药片、香菇片、黄瓜片、土豆片、南瓜片——健脾消热。 3、 柠檬汁炒鸡片——开胃生津。 4、 香菜肉糜薏米粥——温阳祛湿。 5、 绿豆、芦荟小米粥——祛湿解毒。
❹ 幼儿园四季食谱如何制定 幼儿园一日三餐吃什么 幼儿园一周食谱参考
幼儿园四季食谱如何制定 幼儿园一日三餐吃什么 幼儿园一周食谱参考
幼儿园是2-6岁的儿童集中的地方，这个时期的儿童大脑发育日趋完善，活动量也慢慢增大，但是消化功能还未完全成熟，幼儿园食谱安排必须合理搭配，满足儿童的营养需要。
宝宝在幼儿园里吃什么
和那些宝宝将要入园的妈妈聊天，关心指数最高的内容就是宝宝的营养，都想了解幼儿园食谱情况。宝宝在幼儿园一般每天吃1顿正餐和2次点心，到底吃些什么呢？我们来看看。
幼儿园食谱之——早餐：
幼儿园的早餐并不是强制性的，爸妈可以自由选择。对早上争分夺秒的爸妈来说，宝宝可以在幼儿园里吃早饭是一件大大的幸事。幼儿园提供日日不同的早餐，的确让爸妈不用再为宝宝的营养发愁。虽然，并不是所有的幼儿园都提供早餐，但是也看到越来越多的幼儿园为了顺应爸妈的需要，推出早餐服务。
非寄宿制的幼儿园，通常都把早餐设在餐厅里，而不是宝宝所在的教室里。每天吃早餐的宝宝基本固定，由1～2位老师照管着。爸妈可以自己照顾宝宝吃完，也可以交给老师代管。早餐费是算在正常伙食费之外，各园的价格、结算方式也不一样。
幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。
幼儿园食谱之——上午点心
上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。
幼儿园食谱之——午餐
幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。
幼儿园食谱之——下午点心
下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的，品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶；有时候是或甜或咸的粥。也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。
幼儿园食谱之——晚餐
能提供晚餐的幼儿园比较少，只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼儿园，会在下午日托放学后，把那些晚上爸妈很晚来接的日托生，和全托生安排在一起吃晚饭。
幼儿园食谱之——大致进餐时间表
早餐：7：:3--8:15 上午点心：9点左右 午餐：11点半 下午点心：2点半左右
幼儿园食谱四季制定原则
一年四季各种食品上市不同，功能也不相同，而且气候的变化和幼儿的生长发育活动量也有区别，幼儿四季营养食谱的编排也有所不同，其制定的原则是：
幼儿园春季食谱：春光明媚，万物复苏，太阳日照好。幼儿从室内转到室外活动，维生素D一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射由皮肤转化而来，有利于钙磷吸收，促进幼儿骨骼生长。这时幼儿需要的钙量也较多，食谱安排就需要含钙量丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。而且春天幼儿易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮肤病等，这些都是因新鲜蔬菜吃得少，造成营养失调所致。因此，春天一定要多吃新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、莴笋、荠菜、豌豆、刀豆、油菜、山药、葱等。此外，春天来临之际，吃些大枣有益强健脾胃。
幼儿园夏季食谱：夏季是人体新陈代谢最活跃的时期。由于天气炎热，出汗多，昼长夜短，睡眠时间较少，活动量相对增大，使体内的能量消耗多，血液循环加快，必须及时补充水分、无机盐、蛋白质、维生素。这段时期幼儿食欲欠佳，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清谈为主，避免太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲，另外，注意多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。
幼儿园秋季食谱：天气干燥，幼儿易口干，喉干、唇角开裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便干结，皮肤干燥等，影响幼儿的健康成长，要通过合理的饮食调理加以预防。应注意多吃些滋阴润肺的食物，如荸荠、藕、芋头、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热，对幼儿极其有利。
幼儿园冬季食谱：寒冬天气，幼儿活动量相对减少，人体生理活动需要的热量增加，幼儿容易产生饥饿感，需要从食物中得到热量来补充。因此，幼儿膳食中可适当加些高热量、高蛋白的食物，注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品，要摄入维生素C丰富的深绿色蔬菜和水果，菜肴的味道可烧得味浓一点，使幼儿爱吃。另外，安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等，提高幼儿的免疫力，增强幼儿抵抗感冒的体能。
❺ 幼儿园的一周食谱如何搭配
幼儿营养食谱一周搭配什么好?
1、水煮鸡蛋，鸡蛋里面的蛋白质非常的丰富，可以让身体里面的细胞生长发育的更好，而且还可以起到修复受损细胞的作用，可以让孩子的免疫能力变得更好，可以降低孩子患上感冒的几率，水煮鸡蛋的口感比较的清淡，是适合孩子吃的一种食物。
2、全麦面包，孩子平时是应该要多吃一些面食的，这样才可以补充身体所需要的能量和碳水化合物，全麦面包里面的碳水化合物非常的高，而且又有着非常高的膳食纤维，可以让孩子的消化功能变得更好，缓解便秘的问题。
3、水煮西兰花，西兰花是可以起到很好的抗氧化的效果的，而且还有抵抗癌症的作用，可以让身体里面的细胞以便得到控制，孩子的身体发育才能够有一个稳定的状态，水煮西兰花有着很好的口感，非常适合儿童来吃，是一道很好的儿童食谱。
幼儿饮食要注意什么?
1、营养补过剩对健康不利：不少家长怕孩子营养不够，不是补钙就是补铁，这样乱补孩子的身体反而吃不消。专家指出，一定要到医院进行检查后，看孩子体内缺什么，再适当进行补充。
2、饿了才吃饭易得胃炎：有些孩子不是按时就餐，而是不饿不吃饭，这些做法易损害胃，也会削弱人体对疾病的抵抗力。因为食物在胃内仅停留四五个小时左右，感到饥饿时胃内食物已排空，胃黏膜这时会被胃液进行“自我消化”，容易引起胃炎和消化道溃疡。
3、零食不限制影响食欲：大多数孩子都抵御不了零食的诱惑，吃过量零食会影响食欲，妨碍正餐的摄入量。提倡儿童食用自然食物，比如坚果类或五谷杂粮类的零食。
上述主要介绍了幼儿营养食谱一周的搭配，有需要的人群可以按照上述介绍的进行操作，这样对小宝宝的身体发育是有帮助的，当然大家也可以查询一些其他有利于宝宝身体发育的食谱，然后按照食谱进行制作也是可以的，希望上述内容能够帮助到大家。
❻ 幼儿园可提供什么样的点心(夏季,冬季)
幼儿园一日三餐吃什么
幼儿园食谱之——早餐：
幼儿园的早餐并不是强制性的，爸妈可以自由选择。对早上争分夺秒的爸妈来说，宝宝可以在幼儿园里吃早饭是一件大大的幸事。幼儿园提供日日不同的早餐，的确让爸妈不用再为宝宝的营养发愁。虽然，并不是所有的幼儿园都提供早餐，但是也看到越来越多的幼儿园为了顺应爸妈的需要，推出早餐服务。
非寄宿制的幼儿园，通常都把早餐设在餐厅里，而不是宝宝所在的教室里。每天吃早餐的宝宝基本固定，由1～2位老师照管着。爸妈可以自己照顾宝宝吃完，也可以交给老师代管。早餐费是算在正常伙食费之外，各园的价格、结算方式也不一样。
幼儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。
幼儿园食谱之——上午点心
上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。
幼儿园食谱之——午餐
幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。
幼儿园食谱之——下午点心
下午的点心绝大多数是由幼儿园的食堂阿姨们亲手制作的，品种比较丰富。有时候是各种馒头、包子、糕饼、春卷，配上蜜糖水、菊花茶、果珍、酸奶;有时候是或甜或咸的粥。也有些幼儿园在下午也安排喝牛奶、豆浆的。
幼儿园食谱之——晚餐
能提供晚餐的幼儿园比较少，只有部分寄宿制的幼儿园才有资格提供晚餐。一些既收全托生也收日托生的幼儿园，会在下午日托放学后，把那些晚上爸妈很晚来接的日托生，和全托生安排在一起吃晚饭。
幼儿园食谱四季制定原则
1.幼儿园春季食谱：春光明媚，万物复苏，太阳日照好。幼儿从室内转到室外活动，维生素D一部分来自于食物，另一部分则通过太阳照射由皮肤转化而来，有利于钙磷吸收，促进幼儿骨骼生长。这时幼儿需要的钙量也较多，食谱安排就需要含钙量丰富的食物，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。而且春天幼儿易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮肤病等，这些都是因新鲜蔬菜吃得少，造成营养失调所致。因此，春天一定要多吃新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、莴笋、荠菜、豌豆、刀豆、油菜、山药、葱等。此外，春天来临之际，吃些大枣有益强健脾胃。
2.幼儿园夏季食谱：夏季是人体新陈代谢最活跃的时期。由于天气炎热，出汗多，昼长夜短，睡眠时间较少，活动量相对增大，使体内的能量消耗多，血液循环加快，必须及时补充水分、无机盐、蛋白质、维生素。这段时期幼儿食欲欠佳，膳食必须注意色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清谈为主，避免太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲，另外，注意多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。
3.幼儿园秋季食谱：天气干燥，幼儿易口干，喉干、唇角开裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便干结，皮肤干燥等，影响幼儿的健康成长，要通过合理的饮食调理加以预防。应注意多吃些滋阴润肺的食物，如荸荠、藕、芋头、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等。早饭安排食粥更有益于生津液、防燥热，对幼儿极其有利。
4.幼儿园冬季食谱：寒冬天气，幼儿活动量相对减少，人体生理活动需要的热量增加，幼儿容易产生饥饿感，需要从食物中得到热量来补充。因此，幼儿膳食中可适当加些高热量、高蛋白的食物，注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品，要摄入维生素C丰富的深绿色蔬菜和水果，菜肴的味道可烧得味浓一点，使幼儿爱吃。另外，安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等，提高幼儿的免疫力，增强幼儿抵抗感冒的体能。
❼ 儿童夏季食谱有什么
夏季儿童营养食谱一：芙蓉卷
原料：鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、青笋、面粉。
制作方法：
1） 鸡蛋与面粉揉匀擀皮；
2） 火腿肠、胡萝卜、青笋切成碎末，加调料拌和成馅；
3） 将馅料均匀铺在鸡蛋面皮上做成卷入蒸锅蒸熟，切成2~3公分宽的小段，装盘即成。
特点：
颜色鲜艳、层次分明、营养丰富、口感细腻，很受儿童喜爱。
营养价值：
鸡蛋营养丰富，蛋清为高蛋白，蛋黄易消化，富含维生素A、D、B2，铁质含量较高；胡萝卜含维生素A及胡萝A，有助于儿童骨骼增长，对幼儿的视力及皮肤均有保健作用，并可提高免疫力
夏季儿童营养食谱三：日式豆腐
原料：日式豆腐、猪绞肉、葱。
制作方法：
1） 将豆腐去包装，切成0.5cm厚的薄片备用；
2） 炒锅内放适量油，下猪绞肉翻炒至无水分，加适量盐、酱油、鸡精后起锅备用；
3） 将切好的豆腐按一层豆腐一层肉绍的顺序码放在盘内，文火蒸15分钟，出锅后撒上葱花即成。
特点：
红、白、绿相间，色泽清新淡雅，层次感强，鲜嫩可口，最适合幼儿食用。
营养价值：
豆腐中富含优质植物蛋白，大豆卵磷脂可以促进儿童大脑发育，增强记忆力，铁、钙、锌等矿物质含量也很高；猪肉为常见动物蛋白质供给源之一。动植物蛋白互补，营养价值高。
❽ 夏季儿童有哪些食谱
绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆腐浆、甘蔗、梨……这是列出的一串适于夏天的食用产品。 食：一天食谱列“四类” 夏天应该多吃清热和营养食品。一、早晨，一杯奶或豆浆，煎或煮两个蛋。 二、中午，要吃鱼和瘦肉。这些都是富含蛋白质食品。高温条件下，人体组织蛋白分解增加，排泄增加，所以应该增加蛋白质的摄取量。此外，中午还要煮一锅清淡粥。夏季吃粥与冬季不同，应多吃绿豆粥、赤豆粥、茶叶粥、百合粥、莲子粥、莲子薏米粥。 三、晚食一颗果。夏天人体维生素的需要量比普通标准要高l倍以上。新鲜蔬菜和夏熟水果中含有大量的维生素，如西红柿有“天然维生素仓库”之称，油桃的维生素含量也非常高，还有其他蔬菜水果，都可以多吃一些。 四、调料要用大蒜和醋，这是为了消炎杀菌。民间谚语：大蒜上市，药铺关门，还是很有道理的。调料中，食醋有很强的杀菌作用，还有利于生津开胃、帮助消化，是夏季饮食不能少的调料。 饮：家里别少绿豆汤 夏季，家里千万要备饮料。首选是传统的绿茶饮或金银花、菊花等配成的凉茶饮。这些饮品都具有清热生津、解暑止渴、清心利尿、明目提神之功效，还有抗癌作用和防龋齿功能。 最方便实惠的，还是民间传统绿豆汤。绿豆味甘、性凉，富含蛋白质、磷脂、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，有益气、除热毒风功能，不仅利水消暑、清热解毒、健脾止泻功能极佳，且具有治疗风湿痹痛的作用。 再就是酸梅汤。酸梅性味温酸，具有抗菌作用，不仅能解暑、止渴、收敛津液，对暑热烦渴，虚热口渴，久泄不止，痢疾便血也有一定治疗作用