1. 营养师学习教材哪一种好啊
中国营养师培训教材-吃出健康经典教材 2010-01-16 本教材是按照培训营养师的需要编写的,适合于有大专以上教育程度的读者....营养不良或营养缺乏病可影响儿童青少年的生长发 育,影响人类的智力,行为,学习,工作能力等,而较好的营养状况则能促进儿童和青少...贡献者: qiqi王 | 下载: 731次| 3人评| 共621页 中国营养师培训教材 2010-03-21 中国营养师培训教材 前言 膳食,营养与人民生活息息相关,合理营养是健康的基础....营养不良或营养缺乏病可影响儿童青少年的生长 发 育,影响人类的智力,行为,学习,工作能力等,而较好的营养状况则能促进儿童...贡献者: cczwsccz | 下载: 336次| 2人评| 共692页 中国营养师培训教材. 2009-12-27 中国营养师培训教材....营养不良或营养缺乏病可影响儿童青少年的生长发 育,影响人类的智力,行为,学习,工作能力等,而较好的营养状况则能促进儿童和青少年 的生长发育,增强成人体质和有效地提高劳动生产率等...贡献者: biluowukai | 下载: 385次| 3人评| 共447页 自学成才——营养师培训教材 2010-03-19 自学成才——营养师培训教材 前言 ...营养不良或营养缺乏病可影响儿童青少年的生长发 育,影响人类的智力,行为,学习,工作能力等,而较好的营养状况则能促进儿童和青少年 的生长发育,增强成人体质和有效地提...贡献者: 625love | 下载: 79次| 2人评| 共621页 中国营养师培训教材 2009-12-20 这可是营养师培训的教材啊 前言 ...营养不良或营养缺乏病可影响儿童青少年的生长发 育,影响人类的智力,行为,学习,工作能力等,而较好的营养状况则能促进儿童和青少年 的生长发育,增强成人体质和有效地提高...贡献者: peko0o | 下载: 2397次| 11人评| 共621页 http://wenku..com/search?word=%D3%AA%D1%F8%CA%A6%D1%A7%CF%B0%BD%CC%B2%C4&lm=0&od=0这些都不错！
2. 有关于营养健康的书籍有哪些
NO1 作者：阿德勒.戴维斯，主要作品《吃的营养科学观》《营养与治疗》《营养与保健》《营养与妈妈宝宝健康》。其中《吃的营养科学观》《营养与治疗》不仅对美国的营养学起步及进展起重大作用，对中国的营养学观念，更是具有启蒙意义。该书在中国持续销售十余年，为科学严谨的营养学知识，在中国的推广，贡献巨大。国内著名营养学者林海峰先生在他的多部著作中，反复提及戴维斯的书籍，对他产生的影响。
NO2 作者：艾尔.敏德尔，主要作品：《维生素圣典》《营养补充食品圣典》《草药圣典》。艾尔.敏德尔是中国图书市场上，最早可以买到的，关于现代营养学及维生素方面知识的美国进口翻译书籍，其作品，对于十年前的中国来说，内容不仅严谨丰富，而且全面阐述了现代营养补充食品在国际上的运用，给予中国营养学爱好者和研究者一个重要的提示和指引。在维生素和营养补充品方面，许多的知识，都非常先进，很少人知道，许多医生也从未听过，因而，艾尔.敏德尔的作品，为中国在营养学方面的启蒙及教育，起非常重要的作用。
NO3 作者：帕特里克?霍尔福德，作品《营养圣经》在艾尔.敏德尔之后，来自国外，专业而又能够得到普及的营养学著作，翻译到中国的，并不多，在这个空档里，《营养圣经》弥补了这个缺口，在中国最近的七年里，关于营养学的主要著作，由这本书占领。实际上帕特里克?霍尔福德的作品相对属于科普通俗的读物，相较于戴维斯、艾尔.敏德尔、麦克.默里、詹姆斯.贝斯来说，显得更加通俗易懂，但专业程度减弱了一些。
NO4 作者：陈仁淳，作品《营养保健食品》《如何运用天然抗氧化剂防治疾病》，陈仁淳教授，是中国最早研究国际上的营养治疗疾病的专家，研究员。早年毕业于上海医学院（今上海医科大学）医疗系。从事营养科研工作近50年。曾在军事医学科学院任副研究员，联合国大学（UNU）高级研究员，美国麻省理工学院（MIT）客座科学家，乔治亚医学院（MCG）客座教授，中国人民解放军302医院专家组专家。现任全军临床营养专业委员会主任委员，北京保健食品新技术项目首席专家，国际营养研究会委员，美国实验生物学联合会、美国营养科学学会、美国临床营养学会会员。由于贡献突出，获国务院颁发的政府特殊津贴，并被美国传记学会从世界名人中选为1995年当代名人。
3. 我想考营养师，要用什么课本啊
为什么做 很多时候比怎么做要重要！ 你认同吗？？？
先搞清楚你为什么要考营养师，然后再去搞明白怎么去考营养师应该要更好点!
很高兴你选择了一个好的行业，不过建议你现在还是先不要忙着报名考试，现在考一个公共营养师证出来什么都做不了。做营养师关键在于你懂的东西对别人有多少意义，拿一个证没有任何意义，并且营养法正在出台中，到时候也不知道现在的这些营养师证有多少用，还有，现在的营养师培训很难找到货真价实的机构，所以还是缓缓哦。
还有，一个合格的营养师需要的背景知识太多啦，建议你可以从基础营养学起，然后学习疾病营养，人群营养，营养配餐等，还有 在中国要做好营养，中医知识也是必不可少的，不过你是学中医的 这一点就很好解决咯。现在纯粹是拿钱买一个没有任何意义的证。
营养师 现在国内真的很火，但只是媒体和培训机构煽风点火罢了。三个月左右培训出来的营养师基本上是们都做不了。
如果 想把营养作为将来的职业 可以现在先自学 以后再考 如果只是一种爱好 那就自学就可以了完全没有必要去考证
以一个过来人的身份提点建议，希望能够对你有所帮助，祝你成功！
4. 营养与食品卫生学专业的教材都有什么
你好，我是哈医大营养的研究生，本科教材就是人卫版的营养与食品卫生学教科书，还有预防医学的五门课程，那些自学没有什么意义。研究生没有固定教材，选修现代营养学，分子营养学。
哈医大没有专门的临床营养学专业，倾向于基础研究和分子研究。
5. 营养师培训教材有哪些
营养与人民生活息息相关，合理营养是健康的基础。随着我国社会经济的发 展和人民生活水平的提高，人们对营养与健康日渐重视，科学饮食、合理营养、促进健 康已成为社会的基本需求。但是，当前我国居民对营养知识了解较少，营养人才严重缺 乏。为了广泛普及营养知识，提高全民营养素质，培养专业营养技术人员已成为当前我 国社会的迫切需求。 中国营养学会作为我国营养学专业学术机构，具有显著的学科及专家优势，为社会 培养营养学专业人才责无旁贷。为推动我国营养专业技术队伍的发展，满足我国社会对 营养专业人才的需要，中国营养学会正在全国范围内启动营养师培训和认证工作。 《中国营养师培训教材》是针对参加培训人员的专用教材，同时也是从事营养、食 品专业工作人员的参考教材。它包括:基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公 共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等 8 篇。 本教材由全国数十位相关领域的专家编撰、审定，具有较强的科学性。本教材考虑 到我国营养工作的实际需要，增加了“营养强化与保健食品”“食品加工与烹饪”等 、 篇，内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面，具有较强的实用性。 本教材是按照培训营养师的需要编写的，适合于有大专以上教育程度的读者。对于 助理营养师的培训，需要对教材内容有选择地进行讲授和阅读。因此，我们另外编写了 “营养师教学考试大纲”和“助理营养师教学考试大纲” ，规定了不同级别培训的具体 要求，帮助教员和学员掌握教和学的要点。 由于编撰时间比较仓促，编者的水平有限，缺点、错误在所难免。特别是本教材还 没有经过实践的考验，在实际培训工作中一定会发现更多不足之处。希望广大教员和学 员能不吝赐教，帮助本教材逐步完善。
第一篇 基础营养 “营养”作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。 “营” 在汉字里是谋求的意思， “养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养 生”的意 思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”“营养”一词确切而比较 完 。 整的定义应当是: “机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对 身体有 益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过 程。 ”研究人体以及其 他生物的营养问题的学问被称为营养学。 人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物， 从中获 得生命活动所需的营 养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素” 。 人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共 5 大类，其中 营 养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素” 。 其中包括 9 种氨基酸: 异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸;2 种 脂肪酸:亚油酸、仅一亚麻酸;碳水化合物; 。7 种常量元素:钾、钠、 钙、镁、硫、磷、 氯;8 种微量元素:铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴;14 种维生素:维生素 A、维生素 D、 维生素 E、维生素 K、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 C、烟酸、泛酸、叶 酸、维 生素 B12、胆碱、生物素;加上水等，共计 40 余种。 其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营 养素” 矿物质和维生素因需要的相对较少， ; 在膳食中所占比重也较小， 称为“微量营养 素” ; 矿物质中有 7 种在人体内含量较多，叫做“常量元素”，有 8 种在人体内含量较少，称“微 量元素” 。 这些营养素在体内有三方面功用:一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量;二 是提供人体的“建筑材料” ，用以构成和修补身体组织;三是提供调节物质，用 以调节机体 的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础
6. 想自学营养师，需要什么教材呢
《中国居民膳食指南》
范志红系列丛书——食谱类，食品选购类，特殊人群营养类
顾中一，王兴国，于康系列丛书——全方面科普类，特殊人群营养类
云无心，神船，史军系列丛书——谣言辟谣类，食物小知识类
《生物化学》—王镜岩
郭蔼光奶奶的《基础生物化学》
《肥胖与塑身生理学》—吴辅佑
《营养与食品卫生学》北大医学院出版社的
《中国营养科学全书》—葛可佑
7. 初次报考营养师需要哪些教材
营养师考试报名所需材料如下：
(1)身份证需要正反面;
(2)报名表需要打印手写签字再拍照或者扫描上传;
(3)需要个人的免冠证件照(用于证书)：分辨率不低于370*480像素，小于1M的电子原版照片;
(4)工作证明;
(5)学历复印件。
8. 营养学的书求推荐
1.
教材类：中国营养师教材
2.
学术类：实用营养学
3.
临床类：临床营养学
4.
通俗类：肠胃决定健康
5.
论文类：《黍匀营养论文集》一、二、三、四册等