A. 当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．表为某校食堂某天午餐的部分食谱． 主食 荤菜 蔬菜
（1）肉类中富含蛋白质；青菜中含维生素；米饭中含糖类；
（2）霉变的大米有毒，即使蒸煮后也不可食用；
（3）在主食中补充粗粮、适当提供水果有利于身体健康，多提供油炸食物，不利于身体健康．
故答案为：（1）红烧牛肉；炒胡萝卜（或炒黄瓜）；糖类；
（2）C； （3）B．
B. 当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱． 主
| （1）肉类中富含蛋白质；青菜中含维生素；米饭中含糖类； 故答案为：红烧牛肉；炒内胡萝卜、炒容黄瓜；糖类． （2）酱油中加铁强化剂是为了防止缺铁性贫血； 故答案为：缺铁性贫血． （3）A、霉变的大米不可食用，故A错误； B、霉变的大米蒸煮后也不可食用，故B错误； C、霉变的大米绝对不能食用，故C正确． 故选C （4）A、在主食中补充粗粮有利于身体健康，故建议合理；B、多提供油炸食物，不利于身体健康，故建议不合理； C、适当提供水果，有利于身体健康，故建议合理． 故选B |