① 用水磨糯米粉做菜盒子饼用冷水调和还是热水
糯米粉要用热水调和。
糯米粉和面最重要的一步在水的温度，糯米粉应该用温水内和面，用筷子容先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。
② 糯米木糠盒子的做法
【糯米木糠盒的做法】
用料
原味酸奶 800克
动物淡奶油 600克
细砂糖 60克
吉利丁片 5片
柠檬汁 6滴
玛丽亚消化饼干 1卷
奥利奥饼干碎 半袋
熟黄豆粉 少许
新鲜草莓 几颗
慕斯木糠盒的做法
第一步，我只能抱个歉了
因为，我干活起来，是没人帮我拍照的，也是为了卫生着想。
所以，我的第一篇 “功课”里头，
没有过程照片。
准备工作：
5片吉利丁片，入冷水中泡软，
淡奶油，一次性加入细砂糖，中速打发至 奶昔状。入冰箱冷藏层备用
取一小奶锅，倒入60克左右的酸奶。
隔水小火加温，泡软的吉利丁片沥干水份，放入加热的酸奶中，搅拌均匀融化，至 ……看不见🙈
关火，小奶锅搁置一旁，自然放凉
加入6滴柠檬汁（去腥）👌
稍微搅拌一下下 哈。
酸奶倒入一个干净的容器中（玻璃碗，不锈钢盆都OK）
小奶锅中的酸奶，也随之倒入
用蛋抽搅打均匀。
取出冰箱里备用的，之前打好的奶油。用硅胶搅拌棒舀200克进酸奶中，用蛋抽搅拌均匀。
余下的奶油，装入裱花袋。
奥利奥饼干碎，玛丽亚饼干，分别入搅拌机搅拌成粉状。
各归各搅，合归各盒。
准备两把不锈钢勺子。
还有你需要用来盛装慕斯木糠的盒子。什么形状，按个人喜欢。
装有奶油的裱花袋，剪个一公分左右的小口子。
沿着盒子底剂奶油，一圈一圈，填满盒子底部。
然后先铺玛丽亚也好，先铺奥利奥也行。用勺子温油滴压一压平。
还是那句话，按个人喜好来。
然后温油滴倒一层酸奶慕斯。
然后再一层玛丽亚或者奥利奥。只要区分开之前一层的颜色就好。
温油滴压一压平，用勺子。
然后，再温油滴倒一层酸奶慕斯。
然后，再区分于之前一层的粉类颜色，铺一层玛丽亚或者奥利奥。
还是用勺子温油滴压一压平。
嗷，你要是野蛮了，它会吐奶嘚。
那就不好看了撒。
最后，再剂一圈奶油。铺满整个面。
用勺子温油滴，抹平表面。
草莓，洗干净。去叶去蒂。
用厨房纸温油滴包裹🍓，吸干多余水份。
然后，将其一刀对半开。一盒放仨瓣，蛮好看的哈。嘿嘿……
奶油表面筛少许熟黄豆粉，
然后，将草莓瓣放上去，摆好造型，轻轻摁压一下。
还看？
没了。
完工了。
盖上盖纸☝️ ，耐心的等待吧。
我一般是夜晚做好，入冰箱冷藏层，过夜。
第二天，享用。
小贴士
不是一定非得是草莓🍓啦，
喜欢什么水果，就随便摆放。
爱吃甜一点的，细砂糖可以加量。
以后，我尽量试着拍制作过程图
💪
③ 很多年前的糯米糍雪糕 外皮橙色，是一个一包装的，装在白色塑料小盒子里，外面用塑料包装。那是什么雪糕
糯米糍雪糕