㈠ 小学卫生与健康教案
教学内容：义务教育云南省小学课本《卫生与保健》第七册第12页
教学目的：1.帮助学生了解七大营养物质对人体的作用。
2.知道人体生长发育需要从各种食物中吸取不同的营养。
3.培养学生养成不挑食，不偏食的良好饮食习惯。
教学重点：知道人体成长发育需要从各种食物中吸收不同的营养。
教学用具：课件、实物投影、报告单。
课前准备：请同学们记录自己最愉快和最不愉快的事有哪些。
课时安排：1课时
教学过程设计：
一、导入：
树妈妈生了2个孩子，，它们出生时一样的健康和可爱，可是几年后一个孩子长得很健康，另一个孩子却长得很瘦弱，为什么会出现这样的情况呢？同学们也要象这棵茁壮的小树一样，需要吸收各种营养，才能健康成长。哪些食物中含有这些营养物质，怎样进食才能做到合理的营养呢？今天我们来学习第9课《合理营养的基本要求》。（齐读课题）
二、学习新知
每天，我们都要吃很多不同的食物，喝大量的水，你知道我们吃的各种食物中，含有哪些营养物质吗？请自由读第一自然段回答。
（1）这些营养物质对人体有什么作用，哪些食物中含有
这些营养物质呢。请各小组根据自学提示，自由选择2—3种营养物质学习，学完之后选一位最棒的代表汇报学习结果。出示自学提示
（2）各小组汇报学习结果
（3）把学习的结果归纳如下，请大家自由读一读。
合理营养的基本要求
（1）你认为日常生活中怎样进食才能做到合理、营养呢？自由读最后一个自然段,说说:合理营养的基本要求是什么？
（2）请你说说平时你在家里有没有偏食、挑食的习惯？这样的饮食习惯好不好？
三、深化理解
（1）刚才老师发现有的同学不喜欢吃胡萝卜、青菜、西红柿，它们可是你们身体里不可缺少的朋友呢！下面请听听它们的自我介绍吧！
（2）听了3种蔬菜的自我介绍，你还想不想听听其他食物的介绍呢，同学们找到了许多资料，谁愿意来当食物的角色，自我介绍一下。
（3）听了这么多食物的介绍，原来有偏食、挑食习惯的同学，今后在饮食方面应该注意些什么呢？
(4)总结：这节课我们学到了许多关于营养方面的知识，我们知道了食物中所含的七大营养物质是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水，了解了各类营养物质的作用以及哪些食物中含有这些营养物质，所以我们在饮食方面要做到不偏食、不挑食。
四、实践导行
（1）开菜单 下面请你来当爸爸、妈妈的小助手，帮他们开一份菜单，开完之后，每个组选出一份搭配最合理的菜单进行展示。我们比一比，看哪个组的同学开的菜单最合理，他们组就可以成为今天的最佳营养师组。在开菜单时，要注意合理搭配，注意数量，搭配过多的食物，即吃不下又造成了浪费。
（2）学生写，师巡视。（音乐）
（3）展示开的菜单，并说说为什么。
（4）总结
这节课大家表现得真棒，通过今天这节课，你有些什么收获？
五、课后延伸（课件出示）
回家后请你调查每天家里的饮食是否做到合理搭配，科学进食？
㈡ 昆明盘龙小学卫生与保健第十一册第四课是什么
4 节假日的体育锻炼
㈢ 九年义务教育云南省小学实验课本卫生与保健第七册
（近心底处有一环形沟——房室沟，此沟为心脏外面心房与心室的分界。
心尖的右边有一沟叫室间沟。它是左右心室的分界。） 3．把心脏的正面朝上放好（室间沟自右往左）；辨别心脏的上下左右。4．捏一捏室间沟两侧的软硬，比较上下心壁的厚薄
（左侧比右侧硬，因为左侧肌肉发达，上比下厚）5．结合挂图观察上、下腔静脉、肺静脉、主动脉和肺动脉的位置。挂图或模型反馈心脏外形的观察结果二、观察心脏的结构（已解剖好）（有条件的学校先用录像演示心脏的解剖过程，再指导学生解剖心脏后再观察）投影写好观察提纲：
1．掀开心壁，验证心壁的厚薄，观察四腔：（上为心房，下为心室）2． 手指从心房往下伸，观察心房和心室是否相通，再摸两个心房之间及两心室之间是否相通3． 将手指从心室往上捅，找到与心室相通的动脉及与心房相通的静脉。4．一根红线从左心室的血管穿出来，再拿一根蓝线从右心室的血管穿出来，把心脏正面朝上放好。反馈：（有条件的学校可让学生上讲台利用实物投影仪汇报对心脏结构的观察结果）教师提问：心脏的四腔是如何相通的？学生回答：左右不通，而是上面的心房与下面的心室相通。教师提问：与心房、心室相连的血管都是哪种血管？学生回答：与心房相连的是静脉，与心室相连的是动脉。教师出示挂图，给学生讲清与心脏四腔相连血管的具体名称，并请学生指出血流的方向。最后老师小结并板书：
继续引导学生观察心脏的瓣膜：观察提纲：4． 观察心房和心室之间的房室瓣：从打开的口往里看，找到膜一样的结构，而且被绳拉在一起连在心室壁上。想一想它有什么作用？5． 观察动脉瓣：把动脉管提起来，拉开看动脉管基部是否有兜，数一数有几个兜？想一想这些兜有什么作用？反馈：学生回答：心脏中心房与心室之间、心室与动脉之间都有一些兜状结构。教师指出：在心房和心室之间的瓣膜叫房室瓣，在心室与动脉之间的瓣膜叫动脉瓣。引导学生探索：这些瓣膜在心脏中起什么作用？演示实验：教师用不带针头的注射器依次向上腔静脉、下腔静脉和肺静脉内注水，让学生观察水从何处流出来。学生汇报观察结果：向上腔静脉、下腔静脉内注水，水都从肺动脉流出来，向肺静脉内注水，水从主动脉内流出来。教师再从各种渠道分别向心脏灌水：从动脉向心室内注水，从心室向动脉方向注水，从心室向心房注水，从心房向心室方向注水，让学生观察水是如何流动的？让学生通过观察发现无论向心脏如何注水，水只能由心房流向心室，由心室流向动脉，总结：心脏内血液流动的方向： 静脉→心房 → 心室 → 动脉教师引导：为什么会这样？心脏中有什么结构阻止了水（血液）从动脉流向心室，由心室流向心房？根据此演示实验，得出什么结论？学生回答：心脏内的瓣膜可阻止血液倒流。教师最后小结心脏中瓣膜的种类与功能 最后教师用顺口溜来总结心脏的结构： 上房下室向下通
左右房室不相通——有室间沟、房室沟
房连静脉室连动
静房室动不倒流——有动脉瓣指导学生收拾实验用具，下课。
教学设计示例第三课时 心脏的功能指标 复习心脏的结构导入：那么，心脏到底是怎么工作的？教师可对照挂图进行讲解心搏的过程。心脏的搏动——心肌收缩，推动着血液向前流动。具体过程： 当心房收缩时，由于内压力升高，其内的血液由左心房流至左心室，由右心房流至右心室。当心室收缩时，其内部压力升高，使房室间的房室瓣关闭，因此封闭了房室之间的通道，阻止血液倒流。于是，受到挤压的血液只能由左心室流入主动脉，由右心室流入肺动脉，当心室收缩终了而又开始舒张时，由于心室扩大，内部压力降低，使主动脉和肺动脉内的血液回流，导致动脉基部的动脉瓣关闭，阻止动脉内的血液向心室倒流，当心房收缩完毕而开始舒张时，其内部压力降低，使静脉内的血液分别由上、下腔静脉流回右心房，同时，肺静脉的血液流回左心房。由此可见，心脏在每一次搏动中借心室的收缩把血液送到动脉内，同时借心房的舒张而将血液自静脉引回，故心脏是血液循环的动力枢纽。过渡：用什么来衡量心脏的工作潜力的高低？我们用心率和心输出量来衡量每个人心脏功能的状况。板书：（三）心率1、概念——心脏每分钟跳动的次数，叫做心率。
有条件的学校可让个学生用听诊器测出自己的心率。实验：我们的心率方法步骤：
（1）．学生四人一组，用听诊器分别测出每个人的心率，并记录数值（2）．计算全班同学的平均心率，男性平均心率，女性平均心率。进行比较。教师指出：心率随年龄、性别和健康状况而不同。如：出生婴儿一般120—130次/分，三岁以内一般大于100次/分，总的讲，女性心率快于男性，缺乏锻炼的人快于经常锻炼的人，同一个人，在安静、睡眠时的心率比运动、激动紧张时的心率慢。2、心率的正常值：（板书）成年人心率的平均值：75次/分，
正常变动范围：60--100次/分
如果心率 <60次，心动过缓（运动员除外）
>100次，心动过速。
经常锻炼的人，心率较慢。另外，在病理时，如甲亢、失血、发热时心率加快，一般体温上升10C心率快10-20次。如果心搏间隔或强弱不规律，即为心律不齐。板书：（四）.心输出量1、概念—心脏收缩时，向动脉射出血量的多少。它是衡量心脏功能的标志。
正常左右心室输出量相等，只计其一，心室每次射出的血量，叫每搏输出量，一般60—80毫升。心脏每分钟的输出量叫每分输出量。让学生指出心输出量的计算方法：2、每分输出量=每博输出量×心率 请学生计算：一个正常人，在安静状态下，每分钟心率是75次，每搏输出量是70毫升，那么，他的每分输出量是多少？ 学生计算并回答：每分输出量=70×75=5250毫升。讨论：影响心输出量的可能因素，并初步分析原因。回答：体育锻炼、运动、激动等。板书：（五） 心脏的锻炼和保健通过探索运动员和普通人在剧烈运动时心率的变化的实验来讲述体育锻炼对心脏的影响。探索：体育锻炼对心脏的影响分析资料提出问题：教师出示投影表格：人员心肌收缩力心率（次/分）每搏输出血量
（毫升）每分输出血量
（毫升）心脏工作的潜力运动员较强501055250较大普通人较弱75705250较小分析：人在安静状态下，每分输出量是相近的，心率却不同。即每搏输出量有异。经常参加体育锻炼的人每搏输出量比普通人高，且他们经常参加体育锻炼，心肌发达，心脏工作潜力大。[提出问题]：
参加剧烈运动时，运动员和普通人分别靠提高什么为主来增加每分输出量？根据平时的生活经验：作出假设。[提出假设]
如果在剧烈运动时，普通人主要通过增加心率来提高心输出量，运动员主要通过增加每搏输出量来增加心输出量，那么，测普通人剧烈运动后的心率将会比安静状态时的心率显著增加，而运动员剧烈运动后的心率比安静状态时的心率增加不多。[设计并完成实验]设计：对比实验法。实验组：（A组）：选5名经常参加体育锻炼的同学；对照组：（B组）：5名中等锻炼水平的同学。注意：两组同学性别、身高、体重应相近（想一想为什么？）方法步骤：（1） 测两组同学安静时的心率，计算各组平均值
（2） 学生做下蹲动作50次后，测两组同学的心率，计算各组的平均值。
（3） 学生做下蹲动作100次后，测两组同学的心率，计算各组的平均值。
（4） 将结果填入下表。A组同学安静时的心率下蹲50次后的心率下蹲100次后的心率B组同学安静时的心率下蹲50次后的心率下蹲100次后的心率 平均 （5）对实验结果进行比较分析讨论：
① 结果是否与预期相符？
② 在选择参加实验的同学时，为什么两组同学性别、身高、体重等条件应尽量相似？教师出示投影资料： 运动员及普通人的最大耗氧量及最大心输出量：人员最大耗氧量
（升/分）心率（次/分）每搏输出血量
（毫升）最大心输出血量
（毫升）运动员约5.219016030400普通人约3.220010020000从上表可以看出：运动员由于经常参加锻炼，心肌发达，收缩有力，工作潜力大。能够担负繁重的工作。 通过实验及结合上述表格可得出什么结论？得出结论：同在剧烈运动时，要达到每分输出的血量相等的水平，运动员主要是以增加每搏输出的血量来实现的，而普通人则主要是以增快心率来实现的。因此，经常参加体育锻炼的人，能够担负繁重的工作，而且工作能持久；而不经常锻炼的人，心脏容易疲劳，工作不能持久。提示学生：要有强健的心脏，应该经常参加体育锻炼。讲述吸烟和酗酒对心脏和血管的有害影响：教师结合实例来说明，使学生在理性认识的基础上自觉做到不吸烟、不酗酒。并积极参加体育锻炼，使自己的心脏强健。板书设计： 第二节 血管和心脏一、血管种类管壁管腔弹性血流速度 功能动脉厚小大快 运输血液
（心脏→全身）静脉薄大小慢 运输血液
（全身→ 心脏）毛细血管极薄极小 极慢物质交换的场所二、心脏（一） 位置和形状 三、 心脏的锻炼和保健
㈣ 小学一年级上册卫生与保健教学计划
可以参照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》制订计划
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定
第一章 总 则
第一条 为防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，制定本规定。
第二条 本规定适用于各级各类全日制学校以及幼儿园。
第三条 学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。
第二章 食堂建筑、设备与环境卫生要求
第四条 食堂应当保持内外环境整洁，采取有效措施。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。
第五条 食堂的设施设备布局应当合理，应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
第六条 食堂加工操作间应当符合下列要求：
（一）最小使用面积不得小于8平方米；
（二）墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；
（三）地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水；
（四）配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备；
（五）制售冷荤凉菜的普通高等学校食堂必须有凉菜间，并配有专用冷藏、洗涤消毒的设施设备。
第七条 食堂应当有用耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用化学消毒的，必须具备2个以上的水池，并不得与清洗蔬菜、肉类等的设施设备混用。
第八条 餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
第九条 餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。
洗涤、消毒剂必须有固定的存放场所（橱柜），并有明显的标记。
第十条 食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
第三章 食品采购、贮存及加工的卫生要求
第十一条 严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；应相对固定食品采购的场所，以保证其质量。
禁止采购以下食品：
（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
（二）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
（三）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；
（四）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
第十二条 学校分管学生集体用餐的订购人员在订餐时，应确认生产经营者的卫生许可证上注有“送餐”或“学生营养餐”的许可项目，不得向未经许可的生产经营者订餐。
学生集体用餐必须当餐加工，不得订购隔餐的剩余食品，不得订购冷荤凉菜食品。
严把供餐卫生质量关，要按照订餐要求对供餐单位提供的食品进行验收。
第十三条 食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。
食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。
第十四条 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
第十五条 食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质和感官性状异常的食品及其原料。
第十六条 加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。
加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。
不得向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物。
第十七条 职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。
普通高等学校食堂的凉菜间必须定时进行空气消毒；应有专人加工操作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间；加工凉菜的工用具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。
每餐的各种凉菜应各取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存24小时以上，以备查验。
第十八条 食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
第十九条 食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
第四章 食堂从业人员卫生要求
第二十条 食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。
第二十一条 食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
第二十二条 食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：
（一）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；
（二）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
（三）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（四）不得在食品加工和销售场所内吸烟。
第五章 管理与监督
第二十三条 学校应建立主管校长负责制，并配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。
第二十四条 学校应建立健全食品卫生安全管理制度。
食堂实行承包经营时，学校必须把食品卫生安全作为承包合同的重要指标。
第二十五条 学校食堂必须取得卫生行政部门发放的卫生许可证，未取得卫生许可证的学校食堂不得开办；要积极配合、主动接受当地卫生行政部门的卫生监督。
第二十六条 学校食堂应当建立卫生管理规章制度及岗位责任制度，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。
食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。
第二十七条 学校应当对学生加强饮食卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物。
第二十八条 各级教育行政部门应根据《食品卫生法》和本规定的要求，加强所辖学校的食品卫生工作的行政管理，并将食品卫生安全管理工作作为对学校督导评估的重要内容，在考核学校工作时，应将食品卫生安全工作作为重要的考核指标。
第二十九条 各级教育行政部门应制定食堂管理人员和从业人员的培训计划，并在卫生行政部门的指导下定期组织对所属学校食堂的管理人员和从业人员进行食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训。
第三十条 各级教育行政部门及学校所属的卫生保健机构具有对学校食堂及学生集体用餐的业务指导才检查督促的职责，应定期深入学校食堂进行业务指导和检查督促。
第三十一条 各级卫生行政部门应当根据《食品卫生法》的有关规定，加强对学校食堂与学生集体用餐的卫生监督，对食堂采购、贮存、加工、销售中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要环节应重点进行监督指导。
加大卫生许可工作的管理和督查力度，严格执行卫生许可证的发放标准，对卫生质量不稳定和不具备卫生条件的学校食堂一律不予发证。对获得卫生许可证的学校食堂要加大监督的力度与频度。
第三十二条 学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，应采取下列措施：
（一）立即停止生产经营活动，并向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；
（二）协助卫生机构救治病人；
（三）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；
（四）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；
（五）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。
第三十三条 学校必须建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故应及时报告当地教育行政部门和卫生行政部门。
当地教育行政部门应逐级报告上级教育行政部门。
当地卫生行政部门应当于6小时内上报卫生部，并同时报告同级人民政府和上级卫生行政部门。
第三十四条 要建立学校食品卫生责任追究制度。对违反本规定，玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
对不符合卫生许可证发放条件而发放卫生许可证造成食物中毒或其他食源性疾患的责任人，由卫生行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
对违反本规定，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。
第六章 附 则
第三十五条 本规定下列用语含义是：
学生集体用餐：以供学生用餐为目的而配置的膳食和食品，包括学生普通餐、学生营养餐、学生课间餐（牛奶、豆奶、饮料、面点等）、学校举办各类活动时为学生提供的集体饮食等。
食堂：学校自办食堂、承包食堂和高校后勤社会化后专门为学生提供就餐服务的实体。
食堂从业人员：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等。
第三十六条 以简单加工学生自带粮食、蔬菜或以为学生热饭为主的规模小的农村学校，其食堂建筑、设备等暂不作为实行本规定的单位对待。但是，其他方面应当符合本规定要求。
第三十七条 学生集体用餐生产经营者的监督管理，按《学生集体用餐卫生监督办法》执行。
第三十八条 本规定自2002年11月1日起实施。
㈤ 小学卫生与保健教学计划怎么写
先要看你写的是哪个段的教案，要写符合学生年龄的卫生保健计划。