A. 科學吃什麼教案
師：我們每一個人的生長都離不開食物，這節課我們就來學習《我們吃什麼》（板書），我們生活中經常吃的食物有哪些呢？
生：有麵包、蛋糕、面條、蘋果。
生：還有草莓、牛肉、雞肉、西紅柿、青菜、菠菜。
生：米飯、排骨。
生：香蕉、饅頭、蟹。
……
師：還有同學要說，看來我們常吃的食物可真多啊！你們能不能給它們分分類再告訴老師？老師為大家准備了一些常見食物的卡片給大家作為提示，你給它們分類，比一比哪個組分類的方法最多。在分類的時候我們應該注意什麼問題呢？
生：要有分類的依據。
師：好的，分類時一定要有分類的依據。下面就請大家分小組討論。
師：好，你們想出多少種方法來給食物分類？
生：我按照葷菜和素菜給食物分類。
師：能不能舉例說一說。
生：葷菜有，豬肉、雞肉、牛肉；素菜有青菜、大白菜等。
生：我說，我們按照食物有沒有生命來分類，有生命的是豬、牛、羊，沒有生命的有蛋糕、牛奶、豆腐。
師：那麼像青菜、菠菜等食物有沒有生命？
生：有，因為他們是植物，植物都有生命。
師：說得非常好，誰再來分類？
生：我們按照喜歡不喜歡吃來分類，我們四個人喜歡吃的是牛奶、肯德基、蛋糕，不喜歡吃的是面條、蝦。
……
師：同學們用多種方法給食物分了類，有的方法老師都沒想到，你們真聰明！你們知不知道它們含有哪些營養成分？
生：知道，西紅柿含有維生素C。
生：含有鈣。
生：有蛋白質、鐵、硒等。
……
師：噢，你們能不能准確地說一說，什麼食物里究竟含有什麼營養成分？
生：……
師：其實科學就是要實事求是，不能不懂裝懂。不知道沒關系，我們查閱資料就能解決了，請同學們帶筆閱讀教材43頁的資料，把你知道的營養成分劃出來。
學生閱讀教材中關於食物營養的資料。
師：請大家說一說，你們在教材中查找到哪些有用的信息。
生：我知道了，糧食類食物主要含有澱粉，雞蛋、豆製品等食物含有蛋白質，油脂類食物主要含有脂肪，素菜、水果類食物主要含有維生素、礦物質和植物纖維。
師：同意嗎？
生：同意。
師：同學們真愛動腦筋，如果老師要用最快的辦法知道所有同學最愛吃的一種食物，你們有什麼好辦法嗎？
生：可以老師說幾種食物，愛吃的同學就舉手，不愛吃的就不舉，統計一下。
生：每個組把自己愛吃的食物寫下來，交給老師。
生：你可以把食物的名稱寫在黑板上，愛吃的同學舉手，老師把人數統計一下，寫在下面。
……
師：同學們想的辦法真不錯，老師再教大家使用一種簡單的統計方法好不好？（出示統計表）你們會使用嗎？
生：會。
生：老師在表格上面貼了許多食物，我們只要在喜歡吃的食物下打一個勾就行了。
生：在愛吃的食物下面畫圈。
師：為了好統計，我們就採用畫圈的辦法好嗎？
生：好。
師：大家還有什麼問題或者建議嗎？
生：老師你在表格中的貼的食物我都不愛吃，怎麼辦？
師：你能想出辦法嗎？
生：我把我愛吃的食物寫在表格旁邊，再在下面畫圈，可以嗎？
師：你這個辦法很好，你就這么做吧。
生：我覺得畫圈的時候要小一點，不然這么多人就要畫不下了。
師：你想的真周到。大家畫圈時要注意這個問題。
生：我認為畫的圈要對齊了，這樣統計的時候方便一點。
師：好，這個建議提得好。
師：還有其它問題或建議嗎?
生：同學們上台畫圈的時候要按順序，不然會太擠，紀律就不好了。
師：提得非常及時，大家待會兒要注意紀律，按順序上台畫圈。
師：可不可以開始統計了？
生：可以開始統計了。
師：老師這兒還有一個問題要交給同學們思考，你們最愛吃的食物中含有哪些主要營養成分？沒有畫圈或已畫好的同學想辦法解決這個問題。
學生上台在統計表上畫圈，其他學生思考愛吃的食物含有什麼主要營養成分。
師：好，請同學們再看統計表，還看得懂嗎？
生：看得懂。
生：老師上面一共貼了10種食物，同學們都在自己愛吃的食物下面畫了圈，有幾個圈就代表愛吃的同學有幾個。
師：你能具體解釋一下嗎。
生：愛吃雞蛋的同學有4人，愛吃青菜的有3人，蝦一個人也不愛吃，愛吃蛋糕的同學有8人，愛吃雞肉的同學有6人，愛吃草莓的同學有14人，愛吃米飯的有1人，愛吃牛肉的有3人，愛吃蘋果的有2人，愛喝牛奶的有3人，愛吃花菜的有1人，愛吃漢堡包的有3人，愛吃蛇的有1人。
師：說得非常好。從剛才大家的發言中老師發現你們已經會使用統計表了，真了不起！剛才老師讓大家思考的問題解決了嗎？
生：我愛吃的食物是牛奶，它裡面含有豐富的蛋白質。
生：我愛吃的食物是草莓，有維生素。
生：我愛吃的食物是漢堡包，因為它裡面有麵包、素菜和雞肉，所以，它裡面含有澱粉、蛋白質和維生素。
……
師：你們是怎麼知道的？
生：我是對照書上的資料知道的。
師：已經有辦法解決不知道的問題了，非常好！那麼，我們只吃我們愛吃的食物，行不行？
生：不行，如果只吃一種食物，我們會得病的。
生：我們的生長需要多種營養。
生：我們不能只吃我們愛吃的食物，因為只吃愛吃的食物的話，其它營養就沒有了。
生：我們什麼食物都要吃一點，不能只吃我們愛吃的食物。
師：老師聽懂了，同學們的意思是偏食對我們的生長發育不利，是嗎？
生：是。
師：那麼你們想更健康地成長嗎？
生：想。
師：那我們就要了解我們一天中必須要補充哪些營養以及各種營養需要多少，從哪些食物中獲取？
生：不清楚。
師：那你們有沒有辦法解決這個問題？討論一下。
生：我們可以用查資料的辦法解決。
生：我們可以去圖書館查資料。
生：可以上網去找我們需要的資料，網上什麼資料都有。
生：我們可以去醫院問醫生。
生：我們可以請教知道的老師或者營養學醫生。
師：剛才同學們說的方法非常好，那麼請大家課後就用自己最方便的辦法去解決這個問題，同學之間要互相合作，把自己找到的資料提供給其他同學共同研究，能做到嗎？
生：能。
師：希望你們能在自己努力下使自己更健康的成長！
B. 蘇教版科學四年級上冊怎樣搭配食物教學設計
教學內容：蘇教版小學科學四年級上冊第四單元第2課
教材簡析：本單元共有四篇課文組成，分別是：《我們吃什麼 》、《怎樣搭配食物》、《食物的消化 》、《我們的食物安全嗎》。通過上節課「我們吃什麼」的學習，學生已經初步了解了食物含有的主要營養成分和作用，由於各類食物含有的營養成分不同，要保證營養全面合理，還必須懂得科學搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。食物金字塔是指導我們合理搭配食物的重要指南，它形象直觀地顯示了我們每天應該吃的食物種類和數量，便於學生理解。本課主要內容有四個部分：第一，尋找「小胖墩」和「豆芽菜」的飲食問題，引導學生認識營養均衡、合理搭配食物的重要性。第二，認識食物金字塔，學習科學合理搭配食物的原則。第三，根據食物日記，繪制自己的食物金字塔，並評價自己的膳食結構。第四，模擬配餐和設計食譜。全課注重緊密聯系學生實際，圍繞食物搭配的話題來設計活動。
教學目標：
1、意識到營養均衡才能健康成長。
2、了解食物金字塔，知道合理搭配食物的基本要求，能設計科學合理的食譜。
3、願意用科學搭配食物的方法改善自己的飲食結構。
教學重點和難點：
重點：認識食物金字塔，設計科學合理的食譜。
難點：理解和運用合理搭配食物的原則和方法。
資料鏈接：小學生正處於生長發育階段，科學合理的營養是其健康成長的重要保證。但是，隨著人們生活水平的提高，誤認為講營養就是追求高檔食品的人越來越多，兒童中營養過剩和營養不良的現象日益嚴重，挑食、偏食、追求食物的適口性等不良習慣也很普遍。因此怎樣選擇食品、科學搭配食物已經成為當今社會人們健康飲食的重要內容。
教學准備：
課件、食物卡片、塑料果盤、餐盤、小組活動記錄表
教學過程：
一、 談話導入
1、 同學們，今天老師帶來了兩位小朋友，請你們當回小醫生，診斷下，他們的身體健康嗎？你認為他們有哪些飲食方面的習慣？
出示課文「小胖墩」、「豆芽菜」插圖，指名說。
（由尋找「小胖墩」和「豆芽型」的飲食問題，引起學生對食物搭配的關注。）
2、 教師小結，揭示課題。
二、 播放《食物金字塔》視頻短片
1、談話：怎樣科學合理搭配食物健康飲食呢？科學家向我們作了一些介紹，他們是怎麼說的呢？一起看下短片。
2、播放視頻。
三、 學習《食物金字塔》
同學們看得很認真，下面我們再具體看下營養學家們向我們推薦的食物金字塔。
1、出示食物金字塔。
2、小組討論，自主探究：
① 食物金字塔分為幾層？
② 每層有哪些食物？各是哪類食物？
③ 一共有幾大類食物？（還有一類很重要，「水」）
④ 食物金字塔的結構有什麼特點？
⑤ 食物金字塔告訴我們什麼？
3、學生交流。相機板書
4、教師小結：食物金字塔告訴我們每天吃的食物種類要齊全，比例要恰當，這幾類食物每天都要吃，而且要注意攝入的量。
四、 趣味配餐活動
剛才我們學習了食物金字塔，了解了一些食物搭配的知識，下面請你們也來露一手，小組合作，進行一次有趣的配餐活動。
（一） 配餐活動之一：小組合作設計一日食譜。
1、 要求：早餐設計兩到三種食物，早餐、晚餐除主食外，按兩菜一湯來設計。
2、 小組討論設計，組長負責記錄填表。
（通常情況下，學生很少有機會自己做出重要的決定，這項「設計一日食譜」活動充分給學生自主權，不僅調動學生學習積極性，更主要鞏固和運用剛學的食物金字塔知識，為下步模擬配餐作鋪墊）
（二） 配餐活動之二：用餐盤模擬配餐。
1、談話：我們根據設計好的食譜，小組合作進行有趣的配餐活動。
出示配餐步驟：
① 組長把裝有葷菜、蔬菜、主食、水果等食物卡片的四個信封發給四位同學，再請一個同學負責餐盤。
② 拿到信封的四個同學把裡面的食物卡片倒在自己桌上正面朝上攤開排放（注意不要和其他同學的卡片混淆）。
③ 組長對照食譜每報一個食物名，組員找出相應的卡片交給負責餐盤的同學放到餐盤上。（如果用到卡片上 沒有的食物，請組長在空白紙片上寫上食物名稱）
友情提醒：配餐完畢後，餐盤上配好的卡片不要動，其餘沒用到的卡片收拾好仍舊裝入信封放到塑料果盤里。
3、 學生配餐，教師巡視。
4、 交流配餐情況。
（小組合作運用食物卡片進行模擬配餐活動，學生興趣盎然，課堂氣氛活躍，最後參照金字塔搭配食物原則，評價搭配的合理性，通過交流更明確科學搭配食物的方法。）
五、 課外延伸：
1、 出示食物搭配誤區圖片，簡單介紹。
2、 了解健康飲食諺語。
六、 全課總結：
同學們，通過今天這節課的學習，我們了解了一些健康飲食的方法，知道我們每天吃的食物要合理搭配，種類要齊全，比例要恰當。希望你們能把學到的飲食知識運用到實際生活中去，人人都擁有一個健康的身體！
七、 作業：
對家裡的食物搭配情況進行調查統計，並進行分析，向父母提出一些意見或建議。
（ 本課板書採用圖片式，將本課的難點突現出來，更利於學生掌握食物金字塔原則。）
C. 小班科學活動優秀教案《喜歡吃什麼》
小班科學,活動《他們愛吃什麼》 作者;呂梁市汾陽教體局直屬幼兒園 劉海燕 2012-07-19活動目標：1、了解小動物喜歡吃的食物.2、萌發熱愛小動物的情感.知識准備：幼兒已了解一些常見動物的叫聲、動作.物質准備：《開心農場.》音樂、可投放食物模型的動物盒子、食物模型、配對圖、頭飾.活動過程;一、欣賞《開心農場.》音樂,想想音樂里有哪些小動物?二、討論;你聽見哪些小動物的叫聲?幼兒模仿三、講述開心農場的小動物來到我們班,同時出示畫有羊、雞、兔、狗、貓的操作盒討論：這些小動物愛吃什麼?四、依次喂小動物食物模型,如用骨頭、蟲子、魚喂小雞,正確時,教師模仿動物聲音;;嘰嘰嘰,我喜歡吃蟲子.幼兒輪流操作後,知道小動物喜歡吃的食物五、游戲《連一連》每人一張連線圖,把圖上的動物和喜歡的食物連起來,鞏固幼兒認知六、演一演幼兒戴動物頭飾,聽《開心農場》音樂,表演羊雞兔等的動作聲音.活動反思：喜歡小動物是孩子的天性,因此,我從幼兒喜愛的小動物入手,引導他們獲得有關經驗.開始部分聽音樂,即引出活動內容,又發展了傾聽能力.實用美觀的操作盒,為幼兒提供了探索實驗的機會.我沒有直接告訴答案,支持和鼓勵他們在探究過程中尋找答案.連一連的環節,記錄了探究結果,幫助幼兒豐富了經驗,建立了食物之間的聯系.演一演的環節,首尾呼應,使幼兒在輕松愉悅的氣氛中得到發展.請專家老師提出意見,
D. 小學科學《我們吃什麼》
淺碟里的唾液先出現藍色，慢慢又變成淡藍色、紫色、淡紫色，最後變成無色。
考察唾液消化澱粉
E. 《我們吃什麼》教學設計
陽邑鄉中心校學案備寫紙學校杏林年級三科目科學教師杜海燕時間-6-11課題《我們吃什麼》【內容分析】《我們吃什麼》是蘇教版小學科學四年級上冊第四單元《吃的學問》的第一課。本課主要是通過給食物分類、閱讀資料、檢查食物營養成分、統計與分析自己最愛吃的食物、學習閱讀食物標簽上的營養成分信息等活動，指導學生認識食物的營養成分，了解這些營養成分的作用，認識食物多樣性的作用，以及選擇食物時要注意它的營養成分和數量。【學習目標】（1）了解人類需要的主要營養及其來源。（2）能用試驗的方法，檢測食物中是否含有澱粉和脂肪。（3）能按食物含有的主要營養成分給食物分類。（4）意識到食物多樣化的必要性，知道不能偏食挑食【學習重、難點】重點：認識食物的主要營養成分。難點：按食物含有的營養成分給食物分類。【教學准備】課件，食物掛圖，土豆，蘿卜，花生米等食物，碘酒，白紙【教學時數】1課時教學環節教師活動預設學生活動預設設計意圖反思重構導入俗話說：「民以食為天」。吃在生活中非常重要。今天這節課，我們就一起來研究《我們吃什麼》。（板書課題：我們吃什麼） 直接引入課題，讓學生明確教學目標 新授一、探究人為什麼要吃食物師：從小到大，我們都吃過哪些食物？你還吃過什麼不同的食物？ 剛才大家說出了很多種食物，那麼，你們有沒有想過「人們為什麼要吃食物呢？」 師：（幻燈片出示一些常見食物圖片）這是我們常吃的食物，你能確定一定的標准，給我們常吃的食物分類嗎？二、指導學生給食物分類師：各小組先討論，你們准備按什麼分類，想一想怎麼分才既快又好？ 小結：給食物分類的標准有很多，大家的分法都有一定的道理。如果從營養學角度來分類，怎麼分呢？請同學們打開課本，翻到第40頁，自學P40-P41。並思考：食物的主要營養成分有哪些？ 教師相機板書 師：現在請同學們按照食物的主要營養成分來找一找。哪些食物的主要營養成分是碳水化合物？哪些食物的主要營養成分是蛋白質？脂肪呢？維生素和礦物質呢？ 師：同學們，其實碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質都是人體所需要的主要營養，人體所需要的主要營養還有一種，是什麼呢？請同學們看大屏幕。（板書：水）師：下面我們就食物的營養成分表再次給食物分一分類。（按照課本42頁主要食物營養成分表） 三、探究食物的營養標簽師：同學們，通過剛才的學習，我們知道了一些食物的主要營養成分。那麼，我們經常吃的這些食物（出示包裝的食物）的主要營養成分是什麼?你是怎麼知道的？（引導提示讓學生知道並會看食物的營養標簽）出示一些包裝食物的營養標簽提問：看了營養標簽，你獲取了哪些信息？ 小結：會看營養標簽了，在我們買或者吃這些食品前應該先看看營養標簽，這對於我們有很大的幫助。四、檢測食物中的營養成分接下來，我們用實驗來證明這些營養成分。請閱讀課本41頁檢測食物中的營養成分。教師介紹和示範用滴管取、滴古碘液的操作方法，並要求在各種食物上只滴1-2滴碘液，強調不要滴得太多。 這一現象說明了什麼？小結：因為碘酒滴到含澱粉的食物上會變藍，所以說碘酒是澱粉的探測器。提問：我們用手去摸油，會有什麼感覺？花生里有沒有沒脂？怎樣才能知道花生里有油脂？（引導提示：將花生米放在准備的一張白紙上，用手壓，白紙上就出現了油跡，用手摸就會有滑滑的感覺，這說明花生里含有油脂。）五、科學飲食與身體健康你最愛吃哪些食物呢？這些食物中都有哪些營養？你們覺得他的飲食科學嗎？你有什麼建議嗎？下面以小組來交流：各說說自己最愛吃什麼？並討論應該怎麼科學飲食最好。 師小結：不同類的食物能給我們提供不同的營養。沒有哪一種食物能含有人體必需的全部營養。如果我們要想擁有一個健康和充滿活力的身體，就千萬不能偏食、挑食，要養成良好的飲食習慣。 生說出平時生活中吃的食物生進行補充 小組內討論，交流匯報。（學生可能說食物中有營養可以使我們長高，可以使我們有勁，可以使我們身體健康。
F. 四年級上冊科學教案怎樣搭配食物
教材簡析：本單元共有四篇課文組成，分別是：《我們吃什麼 》、《怎樣搭配食物》、《食物的消化 》、《我們的食物安全嗎》。通過上節課「我們吃什麼」的學習，學生已經初步了解了食物含有的主要營養成分和作用，由於各類食物含有的營養成分不同，要保證營養全面合理，還必須懂得科學搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。食物金字塔是指導我們合理搭配食物的重要指南，它形象直觀地顯示了我們每天應該吃的食物種類和數量，便於學生理解。本課主要內容有四個部分：第一，尋找「小胖墩」和「豆芽菜」的飲食問題，引導學生認識營養均衡、合理搭配食物的重要性。第二，認識食物金字塔，學習科學合理搭配食物的原則。第三，根據食物日記，繪制自己的食物金字塔，並評價自己的膳食結構。第四，模擬配餐和設計食譜。全課注重緊密聯系學生實際，圍繞食物搭配的話題來設計活動。
教學目標：
1、意識到營養均衡才能健康成長。
2、了解食物金字塔，知道合理搭配食物的基本要求，能設計科學合理的食譜。
3、願意用科學搭配食物的方法改善自己的飲食結構。
教學重點和難點：
重點：認識食物金字塔，設計科學合理的食譜。
難點：理解和運用合理搭配食物的原則和方法。
資料鏈接：小學生正處於生長發育階段，科學合理的營養是其健康成長的重要保證。但是，隨著人們生活水平的提高，誤認為講營養就是追求高檔食品的人越來越多，兒童中營養過剩和營養不良的現象日益嚴重，挑食、偏食、追求食物的適口性等不良習慣也很普遍。因此怎樣選擇食品、科學搭配食物已經成為當今社會人們健康飲食的重要內容。
教學准備：
課件、食物卡片、塑料果盤、餐盤、小組活動記錄表
教學過程：
一、 談話導入
1、 同學們，今天老師帶來了兩位小朋友，請你們當回小醫生，診斷下，他們的身體健康嗎？你認為他們有哪些飲食方面的習慣？
出示課文「小胖墩」、「豆芽菜」插圖，指名說。
（由尋找「小胖墩」和「豆芽型」的飲食問題，引起學生對食物搭配的關注。）
2、 教師小結，揭示課題。
二、 播放《食物金字塔》視頻短片
1、談話：怎樣科學合理搭配食物健康飲食呢？科學家向我們作了一些介紹，他們是怎麼說的呢？一起看下短片。
2、播放視頻。
三、 學習《食物金字塔》
同學們看得很認真，下面我們再具體看下營養學家們向我們推薦的食物金字塔。
1、出示食物金字塔。
2、小組討論，自主探究：
① 食物金字塔分為幾層？
② 每層有哪些食物？各是哪類食物？
③ 一共有幾大類食物？（還有一類很重要，「水」）
④ 食物金字塔的結構有什麼特點？
⑤ 食物金字塔告訴我們什麼？
3、學生交流。相機板書
4、教師小結：食物金字塔告訴我們每天吃的食物種類要齊全，比例要恰當，這幾類食物每天都要吃，而且要注意攝入的量。
四、 趣味配餐活動
剛才我們學習了食物金字塔，了解了一些食物搭配的知識，下面請你們也來露一手，小組合作，進行一次有趣的配餐活動。
（一） 配餐活動之一：小組合作設計一日食譜。
1、 要求：早餐設計兩到三種食物，早餐、晚餐除主食外，按兩菜一湯來設計。
2、 小組討論設計，組長負責記錄填表。
（通常情況下，學生很少有機會自己做出重要的決定，這項「設計一日食譜」活動充分給學生自主權，不僅調動學生學習積極性，更主要鞏固和運用剛學的食物金字塔知識，為下步模擬配餐作鋪墊）
（二） 配餐活動之二：用餐盤模擬配餐。
1、談話：我們根據設計好的食譜，小組合作進行有趣的配餐活動。
出示配餐步驟：
① 組長把裝有葷菜、蔬菜、主食、水果等食物卡片的四個信封發給四位同學，再請一個同學負責餐盤。
② 拿到信封的四個同學把裡面的食物卡片倒在自己桌上正面朝上攤開排放（注意不要和其他同學的卡片混淆）。
③ 組長對照食譜每報一個食物名，組員找出相應的卡片交給負責餐盤的同學放到餐盤上。（如果用到卡片上 沒有的食物，請組長在空白紙片上寫上食物名稱）
友情提醒：配餐完畢後，餐盤上配好的卡片不要動，其餘沒用到的卡片收拾好仍舊裝入信封放到塑料果盤里。
3、 學生配餐，教師巡視。
4、 交流配餐情況。
（小組合作運用食物卡片進行模擬配餐活動，學生興趣盎然，課堂氣氛活躍，最後參照金字塔搭配食物原則，評價搭配的合理性，通過交流更明確科學搭配食物的方法。）
五、 課外延伸：
1、 出示食物搭配誤區圖片，簡單介紹。
2、 了解健康飲食諺語。
六、 全課總結：
同學們，通過今天這節課的學習，我們了解了一些健康飲食的方法，知道我們每天吃的食物要合理搭配，種類要齊全，比例要恰當。希望你們能把學到的飲食知識運用到實際生活中去，人人都擁有一個健康的身體！
七、 作業：
對家裡的食物搭配情況進行調查統計，並進行分析，向父母提出一些意見或建議。
（ 本課板書採用圖片式，將本課的難點突現出來，更利於學生掌握食物金字塔原則。）
板書： 怎樣搭配食物
每天要多喝水!
油鹽糖
種 豆、 奶類 比
類 魚、蝦、肉、蛋類 例
齊 蔬菜類 水果類 恰
全 當
糧 食 類
G. 蘇教版小學四年級科學《我們吃什麼》教學設計
一、設計意圖：
通過引導學生參與一些活動，讓他們關注自己的飲食情況，學會給食物分類，了解一些常見食物所含的主要營養成分，從而懂得自己該吃什麼、該怎麼吃。學生要在一個個實踐活動過程中，了解人體生長發育所需的營養成分存在於不同的食物中，明白沒有哪一種食物含有人體所需的全部營養，為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。在教學過程中教師要關注學生們的飲食習慣是否伴隨著知識的增長在向著科學和健康的方向靠近，健康意識有沒有得到增進。
二、學情分析：
在學習本課之前，學生對自己平時吃了些什麼東西還是比較熟悉的，但對所吃的各種食物究竟能夠為人體的生長發育提供哪些營養等認識還是比較模糊的，而這恰好會影響學生飲食態度與習慣的形成和保持。為了幫助學生樹立正確的飲食觀念，我們設計了活潑、形象的多媒體課件，讓學生在看一看、聽一聽、說一說的過程中，比較輕松、清晰地掌握科學知識要點，為後面學習「怎樣搭配食物」作好准備，為建構自己正確的飲食習慣、健康的生活觀念奠定堅實的基礎。
三、教材分析：
本課由以下四大塊內容組成：
第一塊是引導學生回憶大家平時常吃的食物和最愛吃的食物有哪些，呈現豐富多彩、品種多樣的食物。教學時可以讓學生將自己吃過的食物有選擇地帶一些到課堂上來，使活動更直觀、生動。
第二塊是指導學生用分類的方法認識食物。食物的種類很豐富，給食物分類的標准也很多，這一過程中學生完全可以按照自己的標准給食物分類。分類的食物可以是學生自己帶的，也可以由教師為學生提供一些食物圖片。
第三塊是通過閱讀資料了解食物中所含有的主要營養，幫助學生認識人類需要的主要營養及其來源和作用，知道沒有一種食物含有人體所需的全部營養。這塊內容可以利用多媒體將知識呈現出來，這樣會更加直觀、生動、靈活一些。同時還要讓學生從自己所帶的食物中發現它們各含有哪些營養，學習按照營養的成分給自己所吃過的食物分類。這一次分類是對食物所含有營養的分析和鞏固。
第四塊指導學生統計全班同學最愛吃的三種食物。這樣的次序編排與教材內容安排上有一些變化，這樣做的目的是想讓學生在已經了解營養知識的基礎上開展統計活動，再分析班級里學生的飲食情況是否科學、合理。這一實踐活動不僅可以引導學生關注自己的飲食習慣，還有利於培養學生計算、合作、操作等多方面的素質與能力。
四、教學目標：
根據學生的實際情況和教材的特點，把本課的教學目標確定為：
過程與方法
1. 按照自定標准給食物分類；
2. 用圖表統計全班同學最愛吃的三種食物。
知識與技能
1. 了解人類需要的主要營養及其來源；
2. 懂得營養要全面、合理的重要性。
情感、態度與價值觀
關心飲食，樂於用學到的知識提高自己的飲食質量，養成良好的飲食習慣；
增進學生的健康意識。
教學重點：
認識食物的主要營養成分，並進行分類能力的訓練。
教學難點：
按食物的營養成分，給食物分類。
教學准備：
學生的准備：
① 留心上課前一頓自己所吃的食物；
② 搜集食物所含主要營養成分的資料。
③ 全班學生最愛吃的食物情況統計表格。
教師准備：
① 分組材料——配套的食物分類卡片，部分食物，碘酒。
示範材料——碘酒，花生，紙。
② 多媒體課件——人類需要主要營養及其來源；
四、教學過程：
一、 揭示課題
1. 俗話說：「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。」吃在生活中非常重要。同學們剛吃過午飯，吃得飽飽的，看上去特別有精神！今天上課一定會特別有勁！
2. 講述： 今天這節課我們就一起來研究「我們吃什麼」。
二、自定標准給食物分類
師：從小到大，我們吃過許多各種各樣的食物，今天這一節課恐怕研究不過來。 你們打算怎麼研究？
生：可以分類研究。
師：真好！分類是我們研究的一種方法。我們就先把它們分類。各小組可以先商量一下，想一想怎麼分才既快又好？比一比看誰的方法多，想一想為什麼要這樣分？
在1號信封中老師為大家准備了這些食物的卡片，請各小組邊商量按自己的標准給這些食物進行分類，然後把它們放在紙板上！注意哦！每一橫排表示一類。開始！
科學活動記錄單
班級 第 小組 年 月 日
第一類；
第二類；
……
分類理由：
生匯報。（不同的分類方法）我們是這樣分的……（第？組按顏色分類，可以嗎？你們都和他們分得一樣嗎？不同的舉手！）
師：剛才有的小組按食物的顏色分了類，也有的小組按蔬菜、水果、葷菜、主食分了類，分得都非常好，還有的小組還有不同的分法，我們就不一一說了，現在每小組都會按自己的標准給食物分類，幫助我們來研究。那麼這些食物中究竟有什麼營養呢？
三、 了解不同類的食物含有不同的營養。
（1） 請大家認真聽，仔細看，看看它是根據什麼標准給食物分類的？怎樣分類的？
（2） 多媒體課件演示：（一） 人體所需主要營養及食物的類別。
（3） 提問：不同類的食物中含有哪些不同的營養？它們分別有什麼作用呢?
（4） 多媒體課件演示：（二） 食物所含的主要營養及作用。
（5） 提問：是按什麼標准給食物分類的呢？分成哪幾類？各類食物分別含有哪些營養？
教師根據學生的回答，相機貼出食物類別卡片及各種食物內所含各主要營養的小圖片。
（6） 小結：按照食物所含有的營養給它們分類是一種比較科學的分類方法。現在請大家再按照這種方法給桌上的食物分類。哪個小組願意上來把這里的食物也分一分呢？
四、檢測食物中的營養成分
師：有的同學喜歡吃包裝食品，這些食品的主要營養成分就印在包裝袋上。我們一起看看餅乾的營養成分。（課件出示餅乾的營養標簽）
師：看到餅乾的營養標簽，你獲取了哪些信息？指名說一說。再出示燕麥片的營養標簽。（課件出示燕麥片的營養標簽）你獲取了哪些信息？
讓學生說一說。再出示幻燈，讓學生了解食用纖維。知道我們買或者吃這些食品前應該先看看營養標簽，這對於我們有很大的幫助。
昨天老師在超市裡拍了些食物包裝上的營養成分標簽，大家看這是？，這是它背面的營養標簽，我們看看它裡面含有哪些營養成分？
上面標出的成分都是營養學專家經過檢測為我們提供的。對於其中的一些營養成分，我們也可以用一些簡單的方法進行檢測。例如食物中的澱粉，它遇到棕褐色的試劑碘酒就會變成藍色，我們利用這個性質，可以檢測食物中是否含有澱粉。
師：這是我們常吃的米飯，裡面含有澱粉嗎？（學生猜測）
老師想檢測它含不含澱粉怎麼辦？
只要滴兩滴碘酒看變不變顏色。（變藍說明含有澱粉，不變就說明不含有澱粉。）
注意：我們一手拿著碘酒瓶一手輕捏膠頭滴管，吸取一點碘酒（棕褐色），再在要檢驗的食物上輕輕滴一兩滴。（師示範）結果：變藍，含有澱粉。
想不想試一試？（想）
老師也給大家准備了三種食物，請組長拿出2號信封，看看是那些食物，它們中哪些含有澱粉，哪些不含有澱粉呢？，我們先來預測一下（出示記錄表）在你們認為含有澱粉的食物下面打√，預測好了嗎？我們預測得對不對呢？還要用實驗來驗證，把驗證的結果填在記錄表中，下面請各組組長來領取碘酒。
生匯報。（哪些中含有澱粉？你是怎麼知道的？）第（）組他們實驗的結果是土豆和饅頭里含有澱粉，你們的試驗結果也是土豆和饅頭中含有澱粉的舉手！
師：剛才我們已經學會可以用碘酒檢驗食物中是否含有澱粉，食物中的脂肪，我們也可以用簡單的方法檢測？
這是我們平時的食用油，現在我刷一點在不透明的紙上！（操作）
你們看到什麼現象？（紙成半透明狀，有油跡）就說明紙上有油脂了！
這是花生米，它裡面含有脂肪嗎？（有）
我們有沒有一種辦法驗證？（擠壓，紙上也有半透明狀油跡就說明含有脂肪）
你們想試一試嗎？花生和紙都在3號信封中，開始。
五、了解不同食物所含的營養成分
師：剛才我們用簡單的方法檢測了食物中澱粉和脂肪這兩種營養成分，營養學家檢測食物中的營養成分，當然不會這么簡單，他們使用精密的科學儀器進行檢測，這是他們檢測的結果。（出示表格）
師：我們一起來看，大米中含有哪些營養成分？哪種營養成分含量最多？你認為大米的主要營養成分是什麼？
你能給大家介紹一下其他食物含有的主要營養成分嗎？
指名說麵粉、蘋果、西瓜。
六、按食物含有的主要營養成分給食物分類
生匯報。
七、統計全班同學最愛吃的食物
師：剛才我們按照食物的主要營養成分把食物又重新分了類。這些食物中你最喜歡吃什麼？課前我們做了一個統計。讓大家在這些食物中選擇一種你最喜歡吃的，在它下面畫了個圈！老師也把每組的統計表放在了各小組的4號信封中，請各小組的組長拿出統計表，我們先一起來看看第一小組的統計情況，我們請第一小組的同學來匯報一下，（……），你發現了什麼？
生：這么多人喜歡吃西瓜，最喜歡吃西瓜的同學舉舉手，你為什麼最喜歡吃西瓜？（……說到營養成分，水分多，涼快）。
師：我們只吃我們喜歡吃的食物好不好？（以西瓜為例）
師：不同類的食物能給我們提供不同的營養。沒有哪一種食物能含有人體必需的全部營養。如果我們要想擁有一個健康和充滿活力的身體，就千萬不能偏食、挑食，要養成良好的飲食習慣。
八、總結及拓展。（機動）
師：今天的課學完了，你有什麼收獲？怎樣搭配食物才合理？怎樣才能吃得健康？我們下節課再一起來研究。
板書設計
以七色花的形式呈現人體所需的七種主要營養成分，七片花瓣內標出各營養成分的名稱，並且可以貼上一些相關食物的圖片。
教學反思：
一、體現讓學生成為課堂評價的主體。
教師在課堂上堅持適時、適度地創造評價的機會，加強自評與互評，重視培養學生自評、互評的意識，將評價貫穿教學全過程，使學生真正成為課堂評價的主體。
二、加強體驗式學習，突破教學重難點。
通過學生的親手試驗，讓學生來檢測食物中的營養成分，加深對食物的了解。了解人類需要的主要營養及其來源
三、給學生一雙「科學」的眼睛，培養科學意識。
新課程標準的科學教學告訴人們，科學不再是簡單的自然常識，科學就在我們身邊，是有用的，有趣的！讓學生學習「身邊」熟悉的科學，理解就發生在身邊的科學現象，才能讓學生興趣盎然、自主地意識到科學的真實性，從而主動地參與科學學習。
在這節課中，教師給學生創設了熟悉的生活情境中的「科學世界」，讓學生體會身邊的科學現象、科學知識，讓學生真真切切地關注身邊時時刻刻發生的「科學」點滴。這樣，潛移默化地「傳授」學生應用科學的方法和調查研究的方法，為學生能夠主動想到利用自己「科學的眼睛「觀察世界，利用所學的知識改造世界打下堅實基礎。
人體所需主要營養介紹
澱粉： 大家好！我叫澱粉，是構成機體的重要物質，能為人體提供熱量和力量，使你參加各項活動時精力更加充沛。如果人體缺了我，就會感到全身無力，特別疲勞，甚至會頭暈、昏迷呢！
蛋白質： 嗨！我是蛋白質，是一切生命的基礎！人體的各種器官都是由我構成的。我能促進你們的生長發育，使大家長得更高，更聰明！
脂肪： 嗨！我是脂肪，是儲存熱能最高的營養物質，能給人體提供熱能。如果缺了我，會影響腦和骨骼的發育。如果吃得太多會導致肥胖症，還將誘發高血壓、糖尿病等。記住：千萬不能吃得太多喔！
維生素： 同學們好，我們是維生素！聽，我們的名字多麼響亮，維生素——維持生命的要素。我們是人體不可缺少的一大類營養素，對人的生長發育、健康有重要作用。我們家族一共有20多個兄弟呢，並且各有各的本領。
礦物質： 我們是礦物質，是構成人體組織和維持正常生理功能的重要營養素，我們有很多兄弟，其中有你熟悉的鐵、鈣等！我們願意和大家交朋友！
纖維： Hello!我叫纖維。各類蔬菜中都含有植物纖維。我能加快糞便的形成和排出。有困難，別忘了找我！
H. 小學科學教案：《怎樣搭配食物》
【教學目標】
1．意識到營養均衡才能健康成長。
2．了解食物金字塔，並能根據食物金字塔評價自己的飲食結構。
3．知道合理搭配食物的基本要求，能設計科學合理的食譜。
4．願意用科學搭配食物的方法改善自己的飲食結構。
【教學重難點】
1．教學重點是設計一份科學合理的食譜。
2．教學難點是理解和運用合理搭配食物的原則和方法。
【教學准備】
1．記一篇你的一天食物日記。
2．想一想自己是否偏食、挑食。
【學案】
《2怎樣搭配食物》學案
自主探究學習目標：
1．了解食物金字塔，並能根據食物金字塔評價自己的飲食結構。
2．知道合理搭配食物的基本要求，能設計科學合理的食譜。
自主探究過程：自主探究過程：
一．我看書：我認真閱讀了電子書，熟悉了課的內容。
二．我思考：我與父母探討了、思考了書中提出的問題。
三．我能做：
1．記一份你一天的食物日記（參照書44頁的四一班的劉鳴食物日記來寫）
2．重新設計一份一天的食譜：
四．我總結：通過探究性學習，我知道了：
五．我提問：我經過思考，還不懂的問題有：
【教學過程】
一、認識營養均衡的重要性
1．通過學習《我們吃什麼》一課，我們知道到了各種食物中含有不同的營養成分，沒有一種食物含有^***需要的全部營養。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。
2．看圖：他們的身體健康嗎？你認為他們有哪些飲食方面的問題？
3．他們偏食挑食，不懂得食物要多樣化，更不懂得該怎樣搭配自己的食物。那麼，怎樣搭配食物？揭示課題：怎樣搭配食物
二、了解合理搭配食物的原則
1．閱讀教材，討論：食物金字塔告訴我們怎樣的健康飲食方法？
2．匯報交流：
（1）食物金字塔分為幾層？
（2）每層有哪些食物？
（3）各是哪類食物？
（4）一共有幾大類食物？
一、油、鹽、糖
二、豆、奶類
三、魚、蝦、肉、蛋類
四、蔬菜、水果類
五、糧食類（米飯、面條、麵包等澱粉類）
六、水
（5）食物金字塔的結構有什麼特點？（上小下大，呈現每天飲食的比例：上層的食物相對要吃得少，下層的食物要吃得多。）
（6）我們在搭配食物時應注意什麼？（要合理搭配食物，合理控制食物的攝入量）
3．小結：我們每天吃的食物要含有這六大類食物，各種營養素種類要齊全，數量要充足，營養素之間的比例要合適，各食物之間的搭配要科學合理，如柿子和螃蟹不能同時食用，菠菜和豆腐也不能同時食用等。
三、繪制並評價自己的食物金字塔
1．根據食物日記，做出自己的食物金字塔（先畫好格式金字塔，讓學生將自己吃的食物向塔格內填寫）
2．學生匯報交流：
（1）相互展示自己的食物金字塔，
（2）說說各自金字塔的優點、不合理的地方及如何改進？
3．用視頻展台展示自己的食物金字塔，並說說自己金字塔的優點。
4．小結：大家匯報的結果表明，班上多數同學的食物結構不夠合理，少數同學的食物結構很不合理。要做到合理搭配，營養均衡，應該參照食物金字塔搭配食物的原則來配餐。
5．參照食物金字塔搭配食物的原則來修改自己的食物金字塔，以後參照執行。
四、開展趣味性的配餐活動
1、自己設計一份晚餐食譜，參照食物金字塔搭配食物的原則來搭配。
（1）每人設計一份晚餐食譜。
（2）在小組裡面交流、評價，並進行修改。
（3）每小組評選出一份最佳食譜，在全班交流。（以「合理、好吃、省錢」為標准進行全班評價）
2．設計一周的食譜，並交給父母，共同執行。
五、總結
1．現在，你知道怎樣科學合理搭配食物了嗎？怎麼搭配？
2．主動改變自己的不正確的飲食習慣，使自己長得健康。
六、作業
1．執行一周食譜。
2．不偏食、不挑食，合理搭配食物。