『壹』 小學生飲食健康教案
一、教學目標
1、知道食物含有的主要營養成分以及人需要的營養成分主要來自食物。
2、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。
3、了解食品添加劑的壞處，知道安全飲食的常識。
4、培養關注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食習慣。
二、教學重點
知道如何健康飲食？
三、教學難點
培養關注自己飲食健康的責任感。
四、教學准備：
課件（故事錄音、課前搜集的資料、短片等）、食物卡片
五、教學過程：
（一）談話導入
1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什麼樣的人是健康的？（學生各抒己見）
2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。（板書課題：健康飲食）學生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?
（二）從故事中收獲知識
1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護,似乎並不存在什麼危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加註意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。（故事大概內容：一位小朋友放學回家,肚皮餓了,狼吞虎咽地吃了很多東西,因為消化不良,後來上吐下瀉,被送進了醫院。）
2、小朋友聽了這個故事後，有什麼話想說？
3、是呀,我們在吃食物的時候要注意不能暴飲暴吃,要細嚼慢咽……這樣才能有助於食物的消化。
（板書：不能暴飲暴吃）
（三）從資料中感受健康
1、課件出示（老師課前搜集的資料）大致內容如下：①食品添加劑的種類及作用；②食品添加劑對人體健康的危害；③什麼是綠色食品，綠色食品的標志是什麼；④新鮮食物，怎樣吃才安全。
2、看了資料後，四人小組合作談認識，交流感受。
3、全班交流，各組派一位代表交流發言。可以舉例證明，談親身體會。
4、師：小朋友，「肯德基的蘇丹紅一號事件」，讓我們同學為食品安全擔憂；「農葯、化肥對農產品的污染」更讓同學們震驚；而綠色食品的管理和質量監測又給同學們帶來了希望，所以，在平時飲食中,我們要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品。
（板書：多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品）
（四）在自主學習中了解營養
1、給食物分類
講述：我們每天吃食物有很多很多，老師這里有一些食物卡片，你能把它們分分類嗎？（在黑板上貼卡片）
2、了解各類食物的主要營養成分。
3、下面，我們按營養成分再給這些食物分類。
（1）同桌合作給食物分類。
（2）說一說分類的結果。
4、講述：在平時，老師發現有些同學不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，長時間這樣會有什麼結果呢？
（1）缺少維生素，為什麼會營養不良？
（2）人體到底需要什麼營養呢？一起來看大屏幕，看看大屏上幕告訴我們什麼。
（3）提問：人的生長發育需要哪些營養成分？這些營養對身體有什麼好處？
（4）強調挑食的害處
（5）小結：沒有一種食物含有人體所需要的全部營養。為了健康成長，食物要多樣化，不偏食很重要。 （板書：食物要多樣化，不偏食挑食）
（五）在實踐活動中認識食物的合理搭配
1、師：在生活中，我們經常會聽見一些關於食物中毒或過敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物質，有些食物餿了還在食用等，然而還有一個被人們忽視的原因，那就是有些食物亂搭配。下面請看短片（菠菜和豆腐做湯）
2、看了之後，你知道了什麼？
3、出示卡片，討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎？請說出你的理由？
4、看來如何搭配食物、合理飲食，也有很多科學知識在裡面。這有待於我們今後去慢慢了解。（板書：食物搭配要合理）
（六）總結：看著板書小結。小朋友通過這節課的學習，我們知道了要做到健康飲食，就不能暴飲暴吃，要多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品，食物要多樣化，不偏食，同時，還要注意食物搭配要合理。
（七）課外拓展
製作宣傳標語，號召全校學生健康飲食。
板書：
不能暴飲暴吃，
健康飲食 多吃綠色食品，少吃帶有色素等添加劑的食品
食物要多樣化，不偏食挑食
食物搭配要合理