小學生作文做清明團

❶ 清明節摘青、做青團的作文

青團，就像是月餅是中秋節的象徵一樣，它也是清明節的象徵。它是清明節最常見也是最主要的食品之一。我也非常喜歡吃，尤其是鹹菜餡的。

今天是農歷三月十四清明節，重要的掃墓活動及其儀式過後，我和媽媽拿著藍來到田野中，媽媽東張西望。「媽媽，你這是在找什麼呢？這『荒山野嶺』的，有什麼好東西可找到？」「我在找薺菜，你知道嗎？」隨之媽媽拿來一棵開小百花，長三角形果實的「野草」，「看！就是它，不過這棵開花了，太老啦」「切——找棵野草忽悠我，我才不信呢！」沒想到，媽媽已經找了一大籃這種「菜」了。我就只能死馬當活馬醫了，不甘示弱地找起了所謂的薺菜。不一會兒，就有滿滿一籃了，深青色中還泛著點點白色，雖然好看，可是¬——「看看你，弄了這么多老薺菜，我還得挑一挑，這跟我找有什麼區別，想鍛煉我找茬能力啊？！」說著媽媽疾速整理好了所有的薺
菜
回到爺爺家，媽媽手把手地教我怎麼正確的清洗整理薺菜「首先……然後……接著……最後」我忙活了半個小時才將所有的薺菜清洗整理好。接下來媽媽把薺菜分成九份放入多功能豆漿機攪拌成糊狀，然後摻入少許麵粉後在攪拌，只見糯米粉與薺菜糊慢慢融為一體，「好了機器的任務完成了，該改手工了」我很不解，機器攪拌不更好嗎「為什麼要手工啊？」「還要加許多糯米粉，在攪機器就該粘住啦！再說機器攪出來的沒有人和出來得好！」「哦——」我學著媽媽的樣倒了一點糯米粉，再往糯米粉中間到了點剛剛攪拌好的薺菜糊，和啊和，糯米粉漸漸變綠，這就好了，我端來我的最愛——鹹菜餡。往糯米粉里裹，一個有一個，一排有一排。

「啊呀！終於包完了」整整一百二十九個啊。

奶奶拿來了大蒸籠和洗好的粽葉，「蒸青團嘍——」

不一會兒，香氣撲鼻，我不顧有多燙忍不住吃了一個「哇——這香味，我敢相信！！」我學著汪涵攢著。
今年的清明節我又學會了一道新小吃——做青團。青團吃在嘴中，香在心裡啊！

❷ 如何製作清明團

在做清明團子的前一天，就要准備好餡兒了，這個也是關鍵，家裡人都喜歡吃鹹的，不喜歡吃甜的，所以我家就一種餡兒．先買一塊豬肉，要肥肉多一點的，把肥肉全切下來，不要一點瘦肉，瘦肉你想幹嘛就幹嘛，反正和這個清明團子沒關系了．把肥肉切成丁，越小越好，這樣後面的工作好做點．

然後還要准備很多的鹹菜，一般我家裡是我媽媽自己腌的(用一種叫芥菜的菜腌成的鹹菜)，我媽覺得自己腌的干凈又放心，如果沒有的話就菜場買吧，我覺得也許用雪菜也可以的，沒試過．然後把鹹菜也放砧板上，把它剁碎了，越碎越好（我看別的人家也有不剁碎的，但事實證明剁碎的比不剁碎的好吃一百倍．既然已經在做這么麻煩的事了，也不在乎再多做一件嘛，剁剁也花不了幾分鍾的）
這個量要多少就看個人的口味了，喜歡吃鹹菜的可以多一點，不喜歡就少放點，但也不能放忒多了，不然餡兒里全是鹹菜了．
再准備一棵冬筍,剝去外面的殼,洗凈後也把它切碎,至於這個量嘛我也說不準,這和包餃子一樣,看個人口味了,喜歡吃的時候能咬到筍丁的話就多放點吧.
另外還可以根據個人喜好,加切碎的豆腐乾等等,一般我家就加這些料.

然後就開始餡兒的製作了.這個很關鍵的.

先取鍋,放入前面切好的肥肉丁,然後開火,把肥肉丁熬成油,火不要太大,不然的話肥肉丁會焦掉的,影響口感.這個時候就體現出肥肉丁切的越小的好處了,切的越小熬出來的油渣也越小,這個時候不要把油渣撈出來,把它炒在餡兒裡面很好吃的.然後就要根據餡兒的多少決定油的量了,鹹菜是很吃油的,所以餡兒也要油一點的,吃的時候油會流下來是最好的.如果油多了就盛出,油要是少了就加進去,還是要加豬油的,不能用別的食用油,如果沒有的話,建議買豬肉的時候就准備買大塊的吧.

等肥肉丁變成油渣的時候,放進去切碎的筍丁,炒一會,這時候油還是很多,沒關系,等一下放鹹菜會吃掉很多油的,然後放鹹菜,這時要把餡兒炒勻了,最後放切碎的豆腐乾,翻炒均勻了,裝盤吧.這時候還會很油,沒關系,之所以要提前一天准備餡兒理由就在這里,把餡兒放一個晚上,餡兒都凍住了,油和菜都在一起,這樣包清明團的時候也好包了.到這里餡兒就准備好了.

我說的很羅嗦,其實操作起來也不是那麼麻煩的事了.
然後要准備粉了,對這個我一直搞不懂,因為我分不清那麼多的粉,這里主要是米粉(一般的大米粉就是了)和糯米粉,但是比例我實在不清楚,我只知道糯米粉太多的話蒸的時候會粘破,吃的時候也很粘牙,但如果太少的話吃的時候又沒有糯米的粘勁兒了,這個比例搭配一直是我媽媽做的,我沒辦法說的更詳細了,汗~~~~~~~~~~~~~~~~~,明年如果我還在家,一定向媽媽好好的學習學習再學習!!!!!!

然後要燒一鍋水,水開後放入混合好的粉,要攪拌,等粉變成米糊就好啦,接著要准備一個容器放這個米糊,一般南方用的是木桶,不是裝水的那種,是比臉盆稍大些的木製的桶,一般南方人家裡都有的吧,就像北方人家裡都有一個和面的盆一個道理.在木桶底先放些粉(當然也是米粉和糯米粉混合好的粉),然後把米糊放上去,等它晾涼後,就開始另一個力氣活了.由於我不會做別的,這和面的力氣活我就攬下來了(好象我一直在做力氣活,哈哈).用雙手把米糊和底下的粉揉勻了,這個動作我形容不出來,反正是用手掌的力把米糊揉啊揉啊揉,當然是和粉一起揉了,這個真的很難描述啊,恕我文筆有限啊,汗一個~~~~~~~~~~~
等到米糊揉到不那麼粘手的時候,這時就叫它面團吧,雖然不是麵粉,但總不能叫米團吧,在面團中間放入一開始就剁好的青,然後再用剛才的手法,把青和面團和在一起,當然要和勻了,這時也是需要加入混合粉的,光是面團和青是揉不到一起的.總之就是把粉慢慢的揉進去,最後面團就變成綠色的了.這個過程很累人的,到後來我就渾身都是汗了,因為和這個面團很費力氣的.

面團和到均勻了,不能太硬,不然吃的時候口感不好,也不能太軟,不然也包不住餡兒,反正這不但是個力氣活也是個技術活,我最後都會讓媽媽看看是否可以了,可以的話就能包了.
後面的過程和包餃子一樣,把面團搓成長條,切成一個個劑子,先搓圓了,然後兩手把它壓扁成面餅,這時需要在手指或面餅的邊緣塗一點豬油,以免後面的步驟粘手,然後用大拇指和食指把面餅從外到內捏成碗狀,這個和擀麵杖差不多,但是又不完全相同,擀麵杖是把麵皮擀成一樣薄厚了,但這個不行,這個碗要中間厚,四周薄,何況我們南方人沒幾人會用擀麵杖,這就需要用手一個一個捏出來.熟練的人捏出來的碗就真的像個碗,圓圓的,深深的,而我呢,再怎麼捏,它還是個面餅,只不過變大了,而且還不一定是圓的,有時還是長方形的或是船形的,不能和我媽媽比的,越說越汗了~~~~~~~~~~~~不過據我媽媽說,加了青的面團的確不太好捏,很容易走樣的,呵呵,總算給我的愚鈍找了個借口.

捏好一個碗就加入前一天准備好的餡兒,餡要多放點,要真正做到皮薄餡兒多,然後像包餃子那樣,把它兩邊捏緊就行了,放一邊,准備捏下一個碗,包下一個清明團子.包好之後,就開始蒸,記住,蒸的時候下面要墊一塊紗布,不然熟了以後粘在籠屜上拿下來的時候會破的,辛苦的成果就沒了.大概蒸20-30分鍾吧,熟了後不要馬上拿出來,讓它蒙個5-10分鍾吧,然後拿出來,這時顏色是綠色的,可好看了,趁熱吃,小心燙嘴啊,它像湯包一樣裡面有油的,(不過等到涼了也好吃,大概糯米的粘性在涼的時候發揮的最好吧,但千萬別等涼到硬了再吃,那就咬不動了,哈哈).

❸ 清明節為什麼要包青團子的作文

今天，是四月四日，清明節。剛起來，就看到外面煙雨迷濛。我從窗戶往下看，有一家店門口，排著長長的隊伍。我好奇的問媽媽：「媽媽，那家店是賣什麼的呀，怎麼這么多人排隊啊？」「他們是賣青團子的，吃青團子是清明節的一個習俗。」媽媽回答道。「哦，我知道了，媽媽，我想試試做青團子好嗎？」「好的。」媽媽和我向樓下那家店的阿姨要了一些米粉和豆沙餡。其實，這些米粉就是米粉加了一點野菜汁才變綠的。
我和媽媽來到廚房，先洗了個手，然後把袖子卷高，然後才做起了青團子。我先把那些米粉分成五個粉團，因為媽媽以前做過，所以我就去請教媽媽該怎麼做。媽媽給我做了個示範：她拿起其中一個我掰開的粉團，然後沾了點水塗到粉團上，就開始揉這個粉團，直到把它揉成一個圓為止，然後又用手指朝粉團的中間搓了一下，搓出了一個洞，再把這個洞逐漸擴大，然後用勺子勺了一勺豆沙餡，把豆沙餡放到那個地方，再把那個口子合攏，再搓成圓，一個青團子就做好了。
我學著媽媽的樣子，拿起一個我事先掰開的粉團，把它揉成圓，原本以為很簡單，但粉團很軟，一揉就扁了，一點也不聽話，媽媽說：「你不能把手攤平了揉，要把手拱起來揉，這樣子才可以揉的圓啊！」我照著媽媽的話把手拱起來，果然，這個青團子很聽話得變圓了。接著，我用手指在粉團的中間搓了一個洞，把豆沙餡放進去，但是，放進去簡單，要把它合攏可就難了。不管我怎麼弄，它都有一點豆沙餡露在外面，把這里的豆沙餡弄進去了，另一邊的豆沙餡又出來了。我無可奈何，只好又去求助於媽媽。媽媽說：「你不能用露出來的豆沙餡附近的米粉來填補，要拿離豆沙餡遠的米粉來填補才可以啊！」聽了媽媽的話，我用露出來的豆沙餡對面的米粉，取下一小塊來填補露出的豆沙餡，果然，沒有再露出來的豆沙餡了。就這樣，一個青團子做完了。有了上次的經驗，接下來的青團子我做起來簡單多了，不一會兒，就做完了。
媽媽把荷葉撕成一片一片的放在蒸鍋里，然後又把青團子一個一個放在上面，開始蒸了起來。大約過了十幾分鍾，媽媽把鍋蓋拿開，香氣撲鼻，我和媽媽各拿起一個放在嘴裡嘗，「嗯，真好吃！」我和媽媽不約而同地說道。
做青團子不僅好玩，而且好吃，明年的清明節我還要繼續做

❹ 清明節做青團的兒歌

一、引出

師：小朋友們，清明節到了，誰知道清明節要吃什麼？

二、學兒歌

教師示範兒歌。

做青團、做青團，好吃的青團哪裡來，糯米、青汁揉出來，想吃青團做出來。

❺ 江南一帶做清明團子的植物是什麼

鼠麴草、泥糊菜、艾葉都可以做清明團子。

❻ 清明節的那個清團怎麼做

從來來沒吃過，這種東西自買過沒吃過，屋裡廂人也不會做。別人做的你可以看看。

方法一

馬蘭頭等綠色食用植物）加少量鹽，入鍋中煮沸，去除澀味。把青汁趁熱混入糯米粉後揉成面團。將粉團和豆沙分成數量相等的小劑子。將豆沙包入粉團中，搓圓，放入刷油或者墊粽葉的蒸屜中，蒸20分鍾左右。

方法三

1.採用清明前的艾，這個時候是最嫩的，顏色也非常翠綠。

2.准備好食材。

3.將艾葉焯過水搗碎，加入粉料中混合揉均勻。

4.上火蒸冷水上鍋，蒸十五分鍾。試試口感。通過自己的口感調味。可以准備一些洗砂和其他的餡。發揮自己的想像力。怎麼做因自己的口感來決定。

5.包了肉餡的青團要多蒸五分鍾。

6.也可以加入一些自己喜歡吃的餡料，比如紅豆、芝麻、花生肉鬆等。

7.

❼ 清明節為什麼要吃青團作文 400字

傳說有一年清明節，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一版位農民上前幫忙，將權陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。
回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米團子。然後把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。

❽ 忘不了清明團子的味道作文450字

一個圓形的厚厚的綠色清明團子放在餐桌上，綠色的外皮上隱隱有豆沙露了出來。清明團子被那類似保鮮膜的東西包住了，我用手一摸，雖然隔著一層膜，但感覺很油膩，也很光滑，像手出汗後摸東西的感覺。我看著這個誘人的清明團子，讒得直流口水。我拿起來用手掂了掂，「呵」，沉甸甸的，感覺還是有些分量的。我把清明團翻過來一看，反面還貼著一張標簽，上面寫著「豆沙陷清明團子」，並注有「五味和」三個字。最下面還印有條形碼，由一排小數字和一組不規則的線段組成。那清明團子在燈光的照射下顯得格外誘人、刺眼。
我迫不及待地打開那層油膩膩的、光滑的包裝，開始享用這美味佳餚。我拿起團子送到嘴邊，咬了下去，剛入口時感到表皮有點硬，到裡面就軟了，香氣撲鼻，更加誘人。被咬後的清明團子頓時缺了一個角，形狀開始變得扁扁的。但是第一口居然沒有吃到那黑黑的、誘人的豆沙，但鼻子旁邊已經飄來了陣陣豆沙的清香。我不等嘴裡的清明團子咽下，就急著往下咬第二口了，這一大口咬下去後清明團子頓時只剩下一個角了，但是我的嘴裡飄滿了豆沙的香氣，吃起來甜甜的，不過有些沾牙，從鏡子里能看到我的牙齒上也出現了綠色和黑色的斑斑點點。等第二口全部下咽後，我把剩下的清明團子全部放入嘴裡，但這次甜味沒那麼濃了，只有淡淡的清香。不一會兒我就把這只清明團消滅的乾乾凈凈。
一個團子下肚後仍然有些不過癮，但是媽媽說清明團子是糯米做的，吃多了不消化，因此只能強忍口水。想想也是對的，吃任何東西都要適可而止，美食也是一樣的，否則會對身體造成傷害。

❾ 關於清明節包青團的作文350字

傳說有一年清明節，太平天國李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到陳太平，清兵並未善罷甘休，於是在村裡添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。 回家後，那位農民在思索帶什麼東西給陳太平吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米團子。然後把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。 青團是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團子。吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。 用青艾的汁與糯米粉一起調和，將豆沙餡、芝麻餡等餡料包入，做成一個個如小孩子拳頭大小的綠色的團子.
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