四川省中小學校食堂安全管理辦法

Ⅰ 有四川學校食品安全問題的家長嗎問幾個問題

四川省學校食堂食品安全管理辦法 ,2014年7月2日四川省食品葯品監督管理局、四川省教育廳印發,

第一章 總 則

第一條 為規范學校食堂食品安全管理～保障師生飲食安全～根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律、法規和相關規定～結合本省實際～特製定本辦法。

第二條 學校食堂,含伙房,是指設於學校,含托幼機構,～供應學校學生、教職員工等集中就餐的提供者。

第三條 本辦法適用於四川省行政區域內各級各類學校食堂。

第二章 學校食堂食品安全責任

第四條 學校食堂食品安全實行屬地管理。地方人民政府負總責～食品葯品監督管理部門承擔監管責任～教育部門承擔行政主管責任～學校承擔主體責任。

第五條 市,州,、縣級人民政府負責領導、組織、協調本行政區域的學校食堂食品安全工作～對下級政府和有關部門進行目標考核。加大財政資金投入～改善學校食品安全基礎設施條件。

第六條 食品葯品監督管理部門負責學校食堂食品安全的監督管理～依法實施餐飲服務許可～開展日常監管～查處學校食堂食品安全違法行為。

第七條 教育部門負責學校食堂食品安全的行政主管工作～對下級教育部門和學校進行食品安全目標考核～全面落實學校食品安全責任。

Ⅱ 某學校違反四川省中小學食品安全管理辦法的相關規定,將會受到哪婚置

某學校違反四川省中小學食品安全管理辦法的相關規定，根據其性質不同，會處以罰款並依法追究其主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員的責任。

根據《四川省中小學校食品安全管理辦法》第二十五條 違反本辦法，法律、法規、部委規章已有責任追究規定的，從其規定；法律、法規、部委規章沒有責任追究規定的，按照以下規定處理：

（一）政府及其有關部門不履行職責或履職不力，造成學校食品安全事故或重大負面影響的，依法追究負有責任的領導人員和其他直接責任人員的責任;

（二）學校不執行本辦法有關規定，或執行不力的，依法追究其主要負責人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員的責任;

（三）民辦學校舉辦者未保障學校食品安全投入、落實校長負責制、督促校長履行食品安全管理職責的，由食品安全監督管理部門責令改正；拒不改正的，處5000元以上30000元以下罰款;

（四）學校未配備食品安全管理人員、食品安全管理人員經抽查考核不合格或未履行相關職責，未落實信息公開制度、明廚亮灶要求，違反食品采購貯存使用、校外供餐管理規定的，由食品安全監督管理部門責令改正，處5000元以上30000元以下罰款;

（五）學校未落實食品安全民主監督機制、陪餐制度、同食堂購餐制度，違規將學校食堂對外承包的，由教育行政主管部門責令改正；拒不改正的，處5000元以上30000元以下罰款。

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《四川省中小學校食品安全管理辦法》第十六條 學校除嚴禁采購、使用食品安全法明令禁止生產經營的食品及食品相關產品外，還應當遵守以下規定：

（一）禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；

（二）禁止采購、使用散裝食用油、散裝食鹽；

（三）禁止學校食堂制售冷食類食品（水果除外）、生食類食品、裱花蛋糕、現榨果蔬汁；

（四）禁止學校食堂加工製作四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、發青發芽土豆等高風險食品。

Ⅲ 學校食堂食品安全管理制度有哪些

餐飲單位經營者禁止采購以下食品：（一） 有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變...學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，特製定本制度。 一、嚴格把好食品采購...

Ⅳ 學校食堂食品安全有哪些要求

1、學校應建立健全食品安全管理制度及突發事件應急制度，配備專職或兼職食品安全管理人員，加強食品安全日常管理。

2、中小學、幼兒園一般不得在校內設置小賣部、超市等食品經營場所，避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。

3、中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工製作四季豆、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。

4、學校在食品采購、供餐單位選擇等涉及集中用餐的重大事項上，應聽取家長委員會或者學生代表大會、教職工代表大會意見。學校應當建立集中用餐信息公開制度，及時向師生家長公開信息。

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食品安全事故處置：

1、做好事前預防工作。一方面，由相關部門做好指導培訓，如食品安全監督管理部門指導學校做好食品安全管理和宣傳教育，衛生健康主管部門指導學校開展食源性疾病預防和營養健康的知識教育。

另一方面，要求學校建立健全食品安全相關管理制度，做好原料采購、貯存、加工製作、供應全過程的風險防控。

2、做好應急准備工作。明確要求學校建立集中用餐食品安全應急管理和突發事故報告制度，制定食品安全事故處置方案。新《規定》將制定食品安全事故處置方案作為學校的一項法定義務，有利於在源頭上防範食品安全事故的發生，杜絕食品安全事故的蔓延。

3、做好事後處置工作。一旦發生事故，學校應當立即採取有效措施防止事故擴大；衛生健康主管部門組織醫療機構救治因學校食品安全事故導致人身傷害的人員，依法開展相關疫情防控處置工作；食品安全監督管理部門依法會同有關部門開展事故調查處理；教育部門積極協助相關部門開展工作。