1. 營養師學習教材哪一種好啊
中國營養師培訓教材-吃出健康經典教材 2010-01-16 本教材是按照培訓營養師的需要編寫的,適合於有大專以上教育程度的讀者....營養不良或營養缺乏病可影響兒童青少年的生長發 育,影響人類的智力,行為,學習,工作能力等,而較好的營養狀況則能促進兒童和青少...貢獻者: qiqi王 | 下載: 731次| 3人評| 共621頁 中國營養師培訓教材 2010-03-21 中國營養師培訓教材 前言 膳食,營養與人民生活息息相關,合理營養是健康的基礎....營養不良或營養缺乏病可影響兒童青少年的生長 發 育,影響人類的智力,行為,學習,工作能力等,而較好的營養狀況則能促進兒童...貢獻者: cczwsccz | 下載: 336次| 2人評| 共692頁 中國營養師培訓教材. 2009-12-27 中國營養師培訓教材....營養不良或營養缺乏病可影響兒童青少年的生長發 育,影響人類的智力,行為,學習,工作能力等,而較好的營養狀況則能促進兒童和青少年 的生長發育,增強成人體質和有效地提高勞動生產率等...貢獻者: biluowukai | 下載: 385次| 3人評| 共447頁 自學成才——營養師培訓教材 2010-03-19 自學成才——營養師培訓教材 前言 ...營養不良或營養缺乏病可影響兒童青少年的生長發 育,影響人類的智力,行為,學習,工作能力等,而較好的營養狀況則能促進兒童和青少年 的生長發育,增強成人體質和有效地提...貢獻者: 625love | 下載: 79次| 2人評| 共621頁 中國營養師培訓教材 2009-12-20 這可是營養師培訓的教材啊 前言 ...營養不良或營養缺乏病可影響兒童青少年的生長發 育,影響人類的智力,行為,學習,工作能力等,而較好的營養狀況則能促進兒童和青少年 的生長發育,增強成人體質和有效地提高...貢獻者: peko0o | 下載: 2397次| 11人評| 共621頁 http://wenku..com/search?word=%D3%AA%D1%F8%CA%A6%D1%A7%CF%B0%BD%CC%B2%C4&lm=0&od=0這些都不錯！
2. 有關於營養健康的書籍有哪些
NO1 作者：阿德勒.戴維斯，主要作品《吃的營養科學觀》《營養與治療》《營養與保健》《營養與媽媽寶寶健康》。其中《吃的營養科學觀》《營養與治療》不僅對美國的營養學起步及進展起重大作用，對中國的營養學觀念，更是具有啟蒙意義。該書在中國持續銷售十餘年，為科學嚴謹的營養學知識，在中國的推廣，貢獻巨大。國內著名營養學者林海峰先生在他的多部著作中，反復提及戴維斯的書籍，對他產生的影響。
NO2 作者：艾爾.敏德爾，主要作品：《維生素聖典》《營養補充食品聖典》《草葯聖典》。艾爾.敏德爾是中國圖書市場上，最早可以買到的，關於現代營養學及維生素方面知識的美國進口翻譯書籍，其作品，對於十年前的中國來說，內容不僅嚴謹豐富，而且全面闡述了現代營養補充食品在國際上的運用，給予中國營養學愛好者和研究者一個重要的提示和指引。在維生素和營養補充品方面，許多的知識，都非常先進，很少人知道，許多醫生也從未聽過，因而，艾爾.敏德爾的作品，為中國在營養學方面的啟蒙及教育，起非常重要的作用。
NO3 作者：帕特里克?霍爾福德，作品《營養聖經》在艾爾.敏德爾之後，來自國外，專業而又能夠得到普及的營養學著作，翻譯到中國的，並不多，在這個空檔里，《營養聖經》彌補了這個缺口，在中國最近的七年裡，關於營養學的主要著作，由這本書佔領。實際上帕特里克?霍爾福德的作品相對屬於科普通俗的讀物，相較於戴維斯、艾爾.敏德爾、麥克.默里、詹姆斯.貝斯來說，顯得更加通俗易懂，但專業程度減弱了一些。
NO4 作者：陳仁淳，作品《營養保健食品》《如何運用天然抗氧化劑防治疾病》，陳仁淳教授，是中國最早研究國際上的營養治療疾病的專家，研究員。早年畢業於上海醫學院（今上海醫科大學）醫療系。從事營養科研工作近50年。曾在軍事醫學科學院任副研究員，聯合國大學（UNU）高級研究員，美國麻省理工學院（MIT）客座科學家，喬治亞醫學院（MCG）客座教授，中國人民解放軍302醫院專家組專家。現任全軍臨床營養專業委員會主任委員，北京保健食品新技術項目首席專家，國際營養研究會委員，美國實驗生物學聯合會、美國營養科學學會、美國臨床營養學會會員。由於貢獻突出，獲國務院頒發的政府特殊津貼，並被美國傳記學會從世界名人中選為1995年當代名人。
3. 我想考營養師，要用什麼課本啊
為什麼做 很多時候比怎麼做要重要！ 你認同嗎？？？
先搞清楚你為什麼要考營養師，然後再去搞明白怎麼去考營養師應該要更好點!
很高興你選擇了一個好的行業，不過建議你現在還是先不要忙著報名考試，現在考一個公共營養師證出來什麼都做不了。做營養師關鍵在於你懂的東西對別人有多少意義，拿一個證沒有任何意義，並且營養法正在出台中，到時候也不知道現在的這些營養師證有多少用，還有，現在的營養師培訓很難找到貨真價實的機構，所以還是緩緩哦。
還有，一個合格的營養師需要的背景知識太多啦，建議你可以從基礎營養學起，然後學習疾病營養，人群營養，營養配餐等，還有 在中國要做好營養，中醫知識也是必不可少的，不過你是學中醫的 這一點就很好解決咯。現在純粹是拿錢買一個沒有任何意義的證。
營養師 現在國內真的很火，但只是媒體和培訓機構煽風點火罷了。三個月左右培訓出來的營養師基本上是們都做不了。
如果 想把營養作為將來的職業 可以現在先自學 以後再考 如果只是一種愛好 那就自學就可以了完全沒有必要去考證
以一個過來人的身份提點建議，希望能夠對你有所幫助，祝你成功！
4. 營養與食品衛生學專業的教材都有什麼
你好，我是哈醫大營養的研究生，本科教材就是人衛版的營養與食品衛生學教科書，還有預防醫學的五門課程，那些自學沒有什麼意義。研究生沒有固定教材，選修現代營養學，分子營養學。
哈醫大沒有專門的臨床營養學專業，傾向於基礎研究和分子研究。
5. 營養師培訓教材有哪些
營養與人民生活息息相關，合理營養是健康的基礎。隨著我國社會經濟的發 展和人民生活水平的提高，人們對營養與健康日漸重視，科學飲食、合理營養、促進健 康已成為社會的基本需求。但是，當前我國居民對營養知識了解較少，營養人才嚴重缺 乏。為了廣泛普及營養知識，提高全民營養素質，培養專業營養技術人員已成為當前我 國社會的迫切需求。 中國營養學會作為我國營養學專業學術機構，具有顯著的學科及專家優勢，為社會 培養營養學專業人才責無旁貸。為推動我國營養專業技術隊伍的發展，滿足我國社會對 營養專業人才的需要，中國營養學會正在全國范圍內啟動營養師培訓和認證工作。 《中國營養師培訓教材》是針對參加培訓人員的專用教材，同時也是從事營養、食 品專業工作人員的參考教材。它包括:基礎營養、食物營養與食品衛生、人群營養、公 共營養、營養缺乏與營養過量、疾病營養、營養強化與保健食品以及食品加工與烹飪等 8 篇。 本教材由全國數十位相關領域的專家編撰、審定，具有較強的科學性。本教材考慮 到我國營養工作的實際需要，增加了「營養強化與保健食品」「食品加工與烹飪」等 、 篇，內容比一般的營養與食品衛生學教材更豐富、全面，具有較強的實用性。 本教材是按照培訓營養師的需要編寫的，適合於有大專以上教育程度的讀者。對於 助理營養師的培訓，需要對教材內容有選擇地進行講授和閱讀。因此，我們另外編寫了 「營養師教學考試大綱」和「助理營養師教學考試大綱」 ，規定了不同級別培訓的具體 要求，幫助教員和學員掌握教和學的要點。 由於編撰時間比較倉促，編者的水平有限，缺點、錯誤在所難免。特別是本教材還 沒有經過實踐的考驗，在實際培訓工作中一定會發現更多不足之處。希望廣大教員和學 員能不吝賜教，幫助本教材逐步完善。
第一篇 基礎營養 「營養」作為一個名詞、術語已為眾所慣用，但對它的確切定義卻未必准確了解。 「營」 在漢字里是謀求的意思， 「養」是養生或養身，兩個字組合在一起應當是「謀求養 生」的意 思。確切地說，應當是「用食物或食物中的有益成分謀求養生」「營養」一詞確切而比較 完 。 整的定義應當是: 「機體通過攝取食物，經過體內消化、吸收和代謝，利用食物中對 身體有 益的物質作為構建機體組織器官、滿足生理功能和體力活動需要的過 程。 」研究人體以及其 他生物的營養問題的學問被稱為營養學。 人類在生命活動過程中需要不斷地從外界環境中攝取食物， 從中獲 得生命活動所需的營 養物質，這些營養物質在營養學上稱為「營養素」 。 人體所需的營養素有碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質、維生素，共 5 大類，其中 營 養素不能在體內合成，而必需從食物中獲得，稱為「必需營養素」 。 其中包括 9 種氨基酸: 異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸;2 種 脂肪酸:亞油酸、僅一亞麻酸;碳水化合物; 。7 種常量元素:鉀、鈉、 鈣、鎂、硫、磷、 氯;8 種微量元素:鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷;14 種維生素:維生素 A、維生素 D、 維生素 E、維生素 K、維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6、維生素 C、煙酸、泛酸、葉 酸、維 生素 B12、膽鹼、生物素;加上水等，共計 40 余種。 其中碳水化合物、脂類和蛋白質因為需要量多，在膳食中所佔的比重大，稱為「宏量營 養素」 礦物質和維生素因需要的相對較少， ; 在膳食中所佔比重也較小， 稱為「微量營養 素」 ; 礦物質中有 7 種在人體內含量較多，叫做「常量元素」，有 8 種在人體內含量較少，稱「微 量元素」 。 這些營養素在體內有三方面功用:一是供給生活、勞動和組織細胞功能所需的能量;二 是提供人體的「建築材料」 ，用以構成和修補身體組織;三是提供調節物質，用 以調節機體 的生理功能。營養素有這三方面的作用，可見營養素是健康之本，是健康的物質基礎
6. 想自學營養師，需要什麼教材呢
《中國居民膳食指南》
范志紅系列叢書——食譜類，食品選購類，特殊人群營養類
顧中一，王興國，於康系列叢書——全方面科普類，特殊人群營養類
雲無心，神船，史軍系列叢書——謠言辟謠類，食物小知識類
《生物化學》—王鏡岩
郭藹光奶奶的《基礎生物化學》
《肥胖與塑身生理學》—吳輔佑
《營養與食品衛生學》北大醫學院出版社的
《中國營養科學全書》—葛可佑
7. 初次報考營養師需要哪些教材
營養師考試報名所需材料如下：
(1)身份證需要正反面;
(2)報名表需要列印手寫簽字再拍照或者掃描上傳;
(3)需要個人的免冠證件照(用於證書)：解析度不低於370*480像素，小於1M的電子原版照片;
(4)工作證明;
(5)學歷復印件。
8. 營養學的書求推薦
1.
教材類：中國營養師教材
2.
學術類：實用營養學
3.
臨床類：臨床營養學
4.
通俗類：腸胃決定健康
5.
論文類：《黍勻營養論文集》一、二、三、四冊等