A. 當前我市部分中小學推行「陽光食堂」工程．表為某校食堂某天午餐的部分食譜． 主食 葷菜 蔬菜
（1）肉類中富含蛋白質；青菜中含維生素；米飯中含糖類；
（2）霉變的大米有毒，即使蒸煮後也不可食用；
（3）在主食中補充粗糧、適當提供水果有利於身體健康，多提供油炸食物，不利於身體健康．
故答案為：（1）紅燒牛肉；炒胡蘿卜（或炒黃瓜）；糖類；
（2）C； （3）B．
B. 當前我市部分中小學推行「陽光食堂」工程．下表為某校食堂某天午餐部分食譜． 主
| （1）肉類中富含蛋白質；青菜中含維生素；米飯中含糖類； 故答案為：紅燒牛肉；炒內胡蘿卜、炒容黃瓜；糖類． （2）醬油中加鐵強化劑是為了防止缺鐵性貧血； 故答案為：缺鐵性貧血． （3）A、霉變的大米不可食用，故A錯誤； B、霉變的大米蒸煮後也不可食用，故B錯誤； C、霉變的大米絕對不能食用，故C正確． 故選C （4）A、在主食中補充粗糧有利於身體健康，故建議合理；B、多提供油炸食物，不利於身體健康，故建議不合理； C、適當提供水果，有利於身體健康，故建議合理． 故選B |