中小學生營養與膳食

『壹』 中學生飲食和營養食譜

中學生的飲食主要是以蛋白質還有維生素為主，他的師傅一般的都是以肉類和菜類。如肉排骨燉豆角。肉炒尖兒椒。是炒雞蛋，黃瓜炒雞蛋。韭菜炒雞蛋，土豆絲等都是可以的。

『貳』 中學生一日三餐營養膳食表

食譜：
組長：蔡瑩瑩 組員：林瑤瑤、童 謠、陳圓圓
食 物 食物量（克） 配 餐 結 果
早餐 牛奶花生米稀飯雞蛋饅頭 10050100125100 單位 實際 標准 結果
熱量 Kcal 2159 2019 ok
蛋白質 克 120.1 75 ok
鐵 克 31.64 18 ok
鋅 克 13.7 15 ok
VA Ug 660.8 700 ok
VB2 Mg 1.3 1.2 ok
VPP Mg 26.12 12 ok
VE mg 10.38 12 ok

中餐 米飯虲仁花菜炒肉包菜鮮玉米橙子 10050100+125100100100
晚餐 米飯紅燒肉菲黃炒肉絲酸辣土豆絲三鮮湯 10050100100100
組長：朱海曙 組員：池申凡 季樟樟
（三餐是以早餐30％，午餐40％，晚餐30％的配比參數，根據個人體重配餐。）
早餐（克） 午餐（克） 午點（克） 晚餐（克） 晚點（克）
稀飯100包菜100鹹菜 50茶雞蛋125花捲100饅頭100 米飯100香酥鴨塊125木須肉125小白菜100磨茹湯100 香蕉100 米飯100土豆燒牛肉225西葫肉100藕片100肉湯100 奶油蛋糕150
配餐結果：
單 位 實 際 標 准 結 果
熱量 Kcal 2337 2126 ok
蛋白質 克 124.6 75
鐵 克 39.24 18
鋅 克 17.95 15 ok
VA Ug 784.1 700 ok
VB2 Mg 1.64 1.2 ok
VPP Mg 33.27 12 +
VE mg 13.38 10 ok
組長：陳潔瓊 組員：金葉蒙、陳 旭
食品名稱 攝入量（克）
早餐 雞蛋（均值）牛乳（均值）饅頭（均值） 50100100
午餐 鯧魚韭菜紫菜（干）豬肉（肥瘦）（均值）雞蛋（白皮）稻米（均值） 2520025125125100
晚餐 稻米（均值）豬大排絲瓜鮮貝 0012520050
主要營養素實際攝入量與標准供給量的對比。
（「比例」項：實際攝入/標准供給量的百分比）
營養素 實際攝入量 標准供給量 比例 營養素 實際攝入量 標准供給量 比例
熱量（千卡） 2392.5 2300 104％ 鈣（毫克） 523 200 44％
蛋白質（克） 131.14 80.00 164％ 鐵（毫克） 32.66 0 163％
脂肪（克） 104.16 70 149％ 鋅（毫克） 14.99 15 100％
維生素C（毫克） 59.5 60 99％ 硒（毫克） 39.51 50 79％
維生素E（毫克） 9.94 10 99％ 硫胺素（毫克） 1.92 1.50 128％
視黃醇（微克） 930.62 800 116％ 核黃素（毫克） 1.91 1.50 127％

組長：林欣翰 組員：鄭嘯、林揚波、劉晨
（食物量單位：克）
早餐 中餐 晚餐 點心
豆漿100花菜100雞蛋50花捲100 米 飯150燒鴨塊125木須肉50豆 芽100粉絲湯25 米 飯150蒜苔炒牛肉175豬肉片50冬瓜片150雞蛋湯50 蘋果100

組長：邱林爽 組員：陳康潤、蘇立傑

早餐：麵包50克，雞蛋一個，牛奶一杯（200毫升），水果100-150克。
午餐：大米飯150克，鹽水蝦75克，肉絲（20克）炒洋蔥（75克），菠菜100克，西紅柿（20克），海帶（10克），蛋（10克）花湯。
晚餐：大米飯150克，菜（20克）肉（20克），紅燒魚100克，拌芹菜100克。
夜宵（必要時）：酸奶一杯（150-250克），或水果（150-200克）。

『叄』 請結合食物的營養結構與分類,談一談,中小學生應該怎樣做到營養搭配、合理膳食

食物的營養結構和分類來說的話，我覺得小學生來說的話就是營養搭配呀，好啊，比如說蛋白質，脂肪，還有維生素等等都要協調好。

『肆』 中小學生膳食有怎樣的營養特點

中小學生膳食要注意定時、定量，食物種類和營養素的搭配要略優於成年版人。

不同權年齡段學生在膳食上有一定的差異，必要時還應給以適量加餐或輔食，特別是低年級小學生更應如此。小學生一般為7～12歲兒童，每日從膳食中所需要的熱量和營養素為：熱能210～336千焦耳/千克體重，蛋白質1.7～2.2克/千克體重，脂肪2.5克/千克體重

『伍』 為什麼中小學生的營養膳食很重要

中小學生正處於兒童青少年時期，即17~18歲年齡階段，這是體格及智力發育的重要時期，也是行為和生活方式發展、形成的重要階段。個體的飲食行為也是在這個時期發展和形成的。兒童青少年時期所形成的飲食行為不僅延續到成年，並且會持續一生。

飲食行為不僅可以影響兒童青少年目前的健康，而且還會影響到他們成年後，甚至影響一生的健康。 中小學生的營養狀況是一個非常值得關注的問題。這一時期的體重超重或膳食營養攝入量不足與成人期的發病率和死亡率有密切關系。

『陸』 中小學生的飲食與營養

早飯很多人在外面吃，午飯在學校吃，這兩頓一般就得有啥吃啥，

晚飯嘛，父母一般都版會搞得比較豐盛權，大多就一個孩子，還不得寵著？但是，一般家庭
給孩子吃的還是比較均衡的。

只有少數人家，給孩子吃的太過「葷」，大魚大肉的伺候，忽視蔬菜，造就一批小胖子，尤其男孩居多。這個情況還是要加以教育改善的。你可以考慮下這個議題。

『柒』 中小學生在飲食方面需要注意什麼

中小學生大多正處於生長發育旺盛時期，各種組織器官不斷增長趨向成熟，在生長發育期間，我們應尤為注意自己的飲食衛生。我們體內新陳代謝旺盛，身高、體重也有較大的變化，思想活躍，記憶力強，要適應和滿足這種生長發育的需要，除各種營養素供給充足外，還要養成良好的飲食衛生習慣，以下是我們在飲食中要注意的問題。

飯前、便後要洗手，接觸食物時要先洗手後拿取，要防止食物在運輸、加工、貯存過程中受到污染。

不要偏食、挑食，飲食要多樣化，注意合理營養與平衡膳食。防止營養素的攝入不足，有時各種不同的食物搭配還有互相促進消化吸收及利用的效果。

飲食要適量，吃得太少營養素不足，會使體重減輕，消瘦，耐力下降，對疾病的抵抗力降低，嚴重者可導致貧血、血糖過低、營養不良和維生素缺乏症。相反，如攝入營養過多，不僅造成食物浪費，而且還加重了機體的負擔，同時又易引起肥胖、高血脂症、糖尿病等，因此飲食要適量，不宜過多，也不宜過少。

進食要有規律性，定時定量，少吃零食，早、中、晚三餐進食時間盡量固定，臨考前應選擇熱量高、營養豐富和易消化的食物。

避免空腹或飽餐後立即進行緊張學習或考試。不暴飲暴食，暴飲暴食不僅可引起消化不良、胰腺炎等消化系統疾病，而且大量血液集中於胃腸道，還容易引起胃出血等疾病，對身體、學習、考試都不利。

『捌』 中小學生的飲食與營養問題研究報告3000字

分析與討論：蛋白質 蛋白質對人的生命活動起著頭等重要的作用。它是構成人體組織細胞的主要成分，可以修補和更新人體組織；蛋白質可以供給熱能，從食物中攝取的碳水化合物和脂肪攝入不足時它可以被當作熱能消耗利用；蛋白質可以調節生理機能，高蛋白的食物可以保護內臟，維持神經系統的正常功能，尤其是緊張學習的學生們，攝入的蛋白質數量足質量高，則他們的神經系統功能強，腦細胞活躍，理解力、記憶力都隨之增強。另外，人體內酸鹼平衡的維持、水分的正常代謝、遺傳信息的傳遞、營養物質的運輸等，無不與蛋白質有著密切關系。由於魚類富含蛋白質，專家建議我們青少年多吃魚。豆腐及豆製品的蛋白質含量高、質量好，因此我們還應多吃些豆腐和豆製品。 2、脂質 脂質是良好的儲能物質。脂肪能供給人體熱能，構成人體組織，可維持體溫和保護內臟，還能促進人體生長發育，維持皮膚和毛細血管的健康，減輕由於放射線照射所造成的皮膚損傷，對皮膚有保護作用。膽固醇是合成膽汁酸的原料，是合成體內類固醇激素的原料，尤其是性激素，也是合成維生素D3的原料，還是人腦和神經組織的成分。 它們主要指的是我們平時說的油，包括動物油和植物油。在日常膳食搭配中選擇油脂時，營養學家建議要將動物油和植物油混合搭配食用，搭配的比例以1份動物油、2份植物油為宜。 3、糖類 糖類對人體主要的作用是提供熱能，它是人體最主要的供能物質。在我們的調查中，許多中學生為了減肥而不吃主食，這樣會使人的大腦因缺乏能量來源而變得遲鈍，影響學習效果。糖類還具有節約蛋白質和保肝解毒的功用。有的中學生早飯只吃牛奶和雞蛋，不吃主食，雞蛋牛奶中的蛋白質在上午的學習和活動中被當作米飯饅頭消耗掉了，不能起到構成和修補機體組織的作用，這其實是對蛋白質的浪費。如果在早餐中有主食，就會把這些作為熱能消耗的蛋白質節約出來，讓它在機體中發揮應有的作用。 4、無機鹽 與中學生飲食密切相關的常量元素有鈣、磷、鉀、鈉，微量元素有鐵、鋅、碘、硒。 鈣是動物骨骼的牙齒的主要成分，並對血液的凝固和肌肉收縮具有調節作用。奶和奶製品是最好的含鈣食品，鮮奶中的鈣在人體內的吸收率很高，因而我們提倡多喝牛奶。另外，蔬菜和豆類含鈣也很豐富。磷在能量和物質代謝中起著重要作用。它與鈣一起構成骨骼和牙齒。磷是人體中的高能物質——三磷酸腺苷的組成成分。磷還有一個作用是幫助營養素的吸收和轉運。但是，過多的攝入磷是對身體有害的。我們在調查中發現，許多中學生喜歡喝飲料，經常以飲料帶水，汽水、可口可樂等飲料含磷高，會引起人體內的鈣丟失，這應該引起中學生和家長們的注意。鐵——人體易缺乏的微量元素，卻是不可或缺的。人體中的鐵大部分存在於血紅蛋白和肌紅蛋白中。如何提高鐵的消化吸收率呢？可以在補鐵同時吃些富含維生素C的食物；用鐵鍋炒菜鐵容易被吸收；食物中蛋白質的分解產物能和鐵形成可溶性的化合物而使鐵容易被吸收；高鈣膳食有利於鐵的吸收。碘在人體內的需要量微乎其微，但它參與甲狀腺素的合成，是人生殖所必需的微量元素，與兒童的生長發育有密切的關系。如果缺碘，易患上地方性甲狀腺腫等病症。海產品如龍蝦、牡蠣、海帶和紫菜是含碘最豐富的食物，植物性食物中菜葉含碘比菜根多，菠菜葉是植物中含碘最高的食物。鋅是人體18種酶的組成部分，還與許多酶的活性有關。青少年若缺鋅，會導致機體抵抗力下降，生長發育出現障礙。那麼吃什麼食物能補鋅呢？牡蠣是含鋅最高的食物，瘦肉、肝臟、蛋黃是孩子們從食物中獲取新的主要食物來源，魚類和海產品也含有豐富的鋅。 5、維生素維生素類型 維生素A 維生素B1 維生素B2 維生素C 維生素D 維生素E 主要存在的食物 動物肝臟、菠菜、胡蘿卜等 粗糧、豆製品小麥胚芽等動物內臟、奶類、蛋製品等 新鮮蔬菜和水果等 動物肝、海魚、蛋類等 植物油、魚肝油等 6、水水是人體必需的營養素，如日常生活中飲水過多，會增加腎臟負擔，造成水中毒，嚴重者會引起人體循環衰竭。我們的問卷中，發現有許多同學喜歡吃冷食，殊不知這些冷食中的水與食品添加劑混合在一起，溶解時需要更多的熱能，過量的使用會造成脾胃虛寒，使人體代謝功能失調。據調查，近20%的學生在學校不喝水，50%左右的學生在學校飲用自來水，20%以上的學生每天以飲料代水。由此可見，飲水問題正嚴重威脅著孩子們的健康！ 7、膳食纖維膳食纖維是人類食物的重要組成成分。由於它對人體具有特殊的保健作用，被定為人體的第七類營養素。許多學生由於喝水少，吃動物性食物多，經常出現大便乾燥的症狀。應在一日三餐中適量增加膳食纖維的攝入，以保證大便通暢。膳食纖維雖不能被人體消化吸收，但它可以幫助胃腸蠕動，促進排泄。還能減緩食物中碳水化合物的吸收速度，對治療糖尿病有一定輔助作用。它還能與膽汁酸結合，是膽鹽排出而起到降低血脂的作用。 結論：健康飲食是人們離不開的要用心吃好每一頓飯，並科學的飲食我有以下幾點提議： 1煮菜應少放油、鹽，多吃青菜，少吃肉，不挑食，要養成飲食好習慣。 2營養均衡最重要，喜歡吃的也不要多吃，不喜歡吃的也要吃一些， 3科學的飲食是健康的基礎4隻有科學的飲食，才能獲得健康的身體 5通過參與活動，進一步理解了"早吃好"的含義,現在做早餐也知道盡量包含四類食物，力求營養全面。 6而且我們現在中小學生，飲食習慣很差，普遍處於亞健康狀態，應合理的安排飲食，不偏食，多吃新鮮水果和蔬菜，並且多加強體育鍛煉。 7健康生活，由科學飲食開始；科學飲食由均衡早餐開始；均衡早餐由營養開始。 讓我們一起努力創造既健康又科學且營養均衡的早餐，一起向健康出發吧！ 前邊的自己編

『玖』 學生營養膳食標准

我覺得，有幾點應該考慮下。
1、食物種類多樣，谷類為主，粗細搭配
2、多吃蔬內菜，水果和薯類
3、每容天吃奶類，大豆極其製品
4、常吃適量的魚，禽，蛋和瘦肉
5、減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食
6、是不過量，天天運動，保持健康體重
7、三餐分配要合理，零食要適當
8、每天足量飲水，合理選擇飲料
9、吃新鮮衛生的食物