小學營養午餐食譜大全

⑴ 學生營養餐食譜大全

准備材料：雞肉適量、大米適量、雪菜末適量、澱粉適量

一、首先把大米清洗干凈。內

⑵ 小學生午餐菜譜

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⑶ 兒童營養午餐食譜大全及做法大全

第一天：碎雞蓋飯
食材：雞腿肉2個

雞蛋1個

姜絲、蔥花、澱粉料酒適量

米飯（煮飯適量）

步驟：

①腌制雞腿肉。將雞腿去骨切丁加入2勺料酒＋適量生抽+少許胡椒粉+一勺老抽攪拌均勻備用

②調醬汁。碗中加入少許白糖+一勺生抽+少許老抽+一勺蚝油+一勺澱粉半碗水攪拌均勻

③煎一個溏心荷包蛋

④雞肉下鍋煎一下倒入醬汁翻炒入味，中火慢慢收汁

⑤准備煮好的一碗白米飯，鋪上雞蛋和雞肉即可。

第二天:肉末茄子
食材：肉末（適量）

長茄子（2個)

小米辣（適量）

蔥花、姜絲、蒜末

步驟：①茄子切丁，撒上澱粉，每塊茄子上都要蘸取澱粉

②腌制肉末。將肉末放一勺料酒+一勺生抽+半勺老抽+少量黑胡椒粉+半勺澱粉攪拌均勻備用

③油溫5成熱將茄子煎炸2分鍾，撈出控油。

④鍋里留有少量的油，將肉末翻炒出色，加蔥花，姜絲，蒜末和小米辣，爆炒出味

⑤倒入煎炸好的茄子，加入一勺老抽，生抽，蚝油，半碗水澱粉，翻炒至湯汁濃稠即可

第三天：咖喱豆腐
食材：豆腐200g

土豆半個

胡蘿卜半根

洋蔥30g

咖喱2塊

牛奶15ml

步驟：

①所有食材切塊，焯水備用

②鍋中加油燒熱，下入洋蔥爆香，下入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻後加入1碗水，煮至土豆胡蘿卜變軟

③加入豆腐和咖喱塊，稍微翻炒一下，讓咖喱融化，加入15ml的牛奶攪拌均勻

④出鍋完成（配上米飯太好吃了）

第四天：酸湯肥牛面
食材：手擀麵（適量）

青菜幾顆

肥牛100g

雞蛋1個

蔥花適量

辣椒面適量

白芝麻

步驟：

①雞蛋煎熟，肥牛煮30秒變色撈出，肥牛加生抽調味翻炒1分鍾盛出備用

②碗中加入蔥花、蒜末，1勺白芝麻、1勺辣椒面、淋入熱油，再加入生抽3勺，米醋2勺，鹽1勺，糖1勺，煮麵湯1碗混合均勻

③面條下鍋煮熟撈出，放入調料碗中攪拌均勻，放上煎蛋，肥牛和焯水的青菜就完成了

第五天：土豆燒雞
食材：新鮮雞腿700g，土豆1個

蔥花；大蒜；

干辣椒；花椒；

白鬍椒粉；芝麻

步驟：

①腌制雞腿。雞腿洗凈切塊，用兩小勺鹽，一勺料酒，一點點胡椒粉腌制20分鍾

②土豆切塊

③鍋里放油，放入大蒜，干辣椒，蔥花爆香，再倒入雞塊翻炒

④加入1勺生抽，2勺老抽，1勺料酒，翻炒均勻後放入土豆塊，加水沒過土豆塊燜煮15分鍾

⑤先把土豆夾出盤子，雞塊再大火收汁出鍋，撒上蔥花和芝麻開吃。

⑷ 小學生營養午餐搭配

小學生正處於身體快速發育的階段，這個階段是需要補充蛋白質以及鈣元素的，所以媽媽們應該要注意寶寶飲食均衡，可以在每天的早餐給寶寶搭配一杯牛奶，而且中午可以選擇肉類跟蔬菜類，而晚上是不宜吃太多的，每天的營養搭配保證不同，可以提高寶寶的食慾，有利於對食物營養價值的吸收。

小學營養午餐食譜

一、學生營養午餐原則

午餐是學生一天中的主餐。上午體內的熱量和各種營養素消耗很大，午餐應該吃飽吃好，攝入充足的熱量和各種營養素，應該有糧食、肉、菜、豆製品，有干、有稀。午餐飯菜要豐盛，午餐各種營養素含量一般佔全天供給量的35%~45%。

小學生午餐食譜
二、學生營養午餐推薦

(一)肉末豆乾

用料：豬瘦肉、豆腐乾、蒜苗、姜塊、蒜頭、料酒、芡粉、油、剁椒及鹽各適量。

做法：

1、肉末放適量鹽，芡粉，料酒攪勻。

2、豆腐乾乾切絲，姜切絲，蒜切片，蒜苗切段。

3、放入適量油，油熱後放肉末，炒熟撈出。

4、放入適量油，油熱後放姜，蒜和剁椒炒香。

5、放豆絲，翻炒後放適量的鹽，然後放炒好的肉末。

6、放蒜苗，蒜苗斷生起鍋裝盤。

(二)蘑菇燉豆腐

用料：嫩豆腐2塊，鮮蘑菇50克，筍片25克，醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

做法：

1、豆腐洗凈，切成小塊，放入冷水鍋內。加少許料酒，用大火煮至豆腐周圍有小洞時，把煮豆腐的水去掉。

2、豆腐內加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯，用小火燒20分鍾，撒入味精，淋入香油即可。

(三)清蒸紅薯

用料：紅薯200克。

做法：紅薯洗凈去皮，切成長條備用。將紅薯條放入碗中，碗放鍋中蒸熟，取出後晾涼即可食用。

小學生午餐食譜
三、更多食譜推薦

食譜一：

星期一

胚芽飯 瓜仔肉燥 香芹甜不辣 白菜黺絲 紫菜蛋花湯 鮮乳

星期二

薏仁飯 梅子雞 蕃茄炒蛋 蒜香芥藍 綠豆薏仁湯 珍珠芭樂

星期三 火腿蛋炒飯 綜合鹵味 黃花菇湯 香蕉

星期四 割包鹵肉片(2) 炒酸菜 花生糖粉

面線羹 橘子

星期五 麵食 吐魠魚羹面 馬拉糕 豆漿

星期六 胚芽飯 馬鈴薯燒肉 拌五香豆乾 紫黃青江菜 黃瓜排骨湯 鮮乳

星期日 米飯 鹽酥雞丁 蒸蛋 蒜香莧菜 珍珠奶茶 柳丁

食譜二：

(一)茭白肉絲--素什錦

主菜：鮮肉.茭白.圓椒。

副菜：黃瓜.腐竹.胡蘿卜.黑木耳

(二)海帶肉絲--素什錦

主菜：鮮肉.浸海帶.榨菜.青椒。

副菜：西芹菜.西蘭花.油麵筋.水發肉皮

(三)韭芽豬肝絲--素什錦

主菜：韭芽.豬肝.瘦肉。

副菜：茭白.油麵筋.蘆筍.黑木耳。

(四)萵筍肉丁--木耳菜

主菜：肥瘦肉.萵筍.胡蘿卜。

副菜：木耳菜.花生.蝦皮。

(五)肉末豆腐--香菇小白菜

主菜：肥瘦肉.豆腐.青椒.竹筍.芝麻。

副菜：小白菜.香菇

(六)土豆肉排--香菇菜心

主菜：肉排.土豆.西芹 。

副菜：油菜.豆腐乾絲.香菇。

(七)雞蛋肉塊--生菜

主菜：小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲。

副菜：生菜.蝦皮.枸杞子。

要想長身體營養很重要，為了讓小學生能夠健康地茁壯成長，為他們提供營養豐富的午餐就是頭等大事，飲食既要合理平衡，又要營養健康，所以小學營養午餐食譜就可以派上大用場了。為了下一代的成長，首先就要保證讓他們健康成長，所以營養午餐很重要哦。

⑸ 中學生營養午餐食譜大全及做法

很多孩子會熬夜復習到晚上12點,打破了正常的生活規律,體內蛋白質和維生素C消耗較多回,體力和熱能的消耗也答相應增多,營養師特別推薦十套營養午餐食譜供家長參考：

一、蘿卜燒肉、青椒炒土豆絲、干絲湯。

二、紅燒魚、揚州小炒、雞湯。

三、宮爆雞丁、西紅柿炒雞蛋、榨菜肉絲湯。

四、胡羅卜燒羊肉、紅椒炒綠豆芽、腐皮蛋湯。

五、糖醋帶魚、炒京香肉絲、羅卜豆腐湯。

六、紅燒雞塊、香菇炒青菜、土豆絲蛋湯。

七、白果燒牛肉、爆炒羅卜絲、紫菜蛋湯。

八、菌茹燉雞、雪菜炒黃豆芽。

九、香酥雞翅、干炒小河蝦、青菜豆腐湯。

十、粉絲燒鰱魚、香蔥炒藕、肉丸羅卜片湯。