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小學生五年級調查報告

發布時間:2021-01-19 06:55:09

小學五年級的調查報告怎麼寫

一、問題的提出(確定主題,產生疑問)二、調查方法(通過哪些途徑獲得信息)三、調查情況和資料整理(分析原因)四、結論(自己的看法或希望)。

❷ 小學五年級調查報告!

於小學近視問題的研究報告看下面: 一、課題的提出: 我們班許多同學都陸陸續續帶上了眼鏡,我也是其中的一員。有多少人近視了?他們又為什麼近視了?我做了一次調查。 二.調查方法: 1.查閱有關書籍,了解普通人是怎麼近視的。 2.調查詢問同學,了解他們是怎麼近視的。 3.通過多種途徑,了解我班一共有多少人近視了。 4. 通過班級博客發表問卷。 三、調查情況和資料整理: 我班共有11個人近視。 我國的近視率已接近30%,小學生22.7%患有近視,初中近視率猛增到55.8%高中生70.3%人戴上眼鏡,大學生近視比例高達80%。 近視成因較多,據我們猜想,造成近視的因素有:遺傳因素,環境因素,個體因素,營養體質因素和睡眠因素。導致小學生近視的主要原因是作業做的太晚,使睡眠不足,過度地看電視、玩電腦,攝入大量的德和蛋白質。 現在小學生近視率很高。雖然近視存在某種的遺傳因素,但更重要的是外界因素的影響。目前除了配戴眼鏡外,沒有更有效的治療方法,唯有持久地開展預防措施。中學生極高的近視率和現行的教育制度雖然有一定的聯系,但更多的是因為用眼習慣而導致近視的發生。近視預防的重點也在於養成良好的用眼習慣。 四、結論 通過對調查問卷的分析,我發現: 1.從整體來看,作業負擔較重的同學佔大多數,作業負擔隨年級的升高而加重。 2.無論是哪個年級在做作業時都沒有好好的讓眼睛得到休息;而在校休息時間又一次隨年級的增高呈遞減趨勢。 3.抗疲勞眼葯水與眼保健操都是對眼睛有治療作用的,但卻沒有引起同學的高度重視。 4.近視人數雖然遠遠高於非近視人數,但不佩戴眼鏡的人卻佔有相當一部分比例。這表明同學們對近視的問題還不夠重視! 5.其中的因素,像:姿勢不對、用眼不當之類的毛病,我們可以努力克服、改正;像燈光太暗或太強之類的,我們可以調節;像防護不當、用葯不當之類的,我們可以盡量避免;…… 我提出了以下幾點建議: 1、每日堅持遠眺、堅持眼保健操和課間操,並積極參加文體活動。 2、學習時要有充足的光線,光線要從左側方向來。不要在光線不足和耀眼的陽光和強燈光下看書寫字。 3、不要睡在床上或邊走路邊看書。更不要歪頭偏身趴在桌上讀書寫字。 4、不要長時間使用視力,每學習50分鍾後,應當休息10分鍾。 5、看電視的次數不要過多,時間不要過長,要控制在1小時以內。距離不要太近。至少隔兩米遠。 要記住眼科醫生給大家的勸告:要養成良好的用眼習慣:看書、上網、看電視不要連續超過一小時,不要在太強太暗的光線下看書,一定要注意自己的寫字姿勢,堅持作眼保健操很重要……

❸ 小學生五年級調查怎麼寫

要先知道調查什麼 ,注意格式

調查報告是對某項工作、某個事件、某個問題,經過深入細致的調查後,將調查中收集到的材料加以系統整理,分析研究,以書面形式向組織和領導匯報調查情況的一種文書。其特點是具有寫實性、針對性、邏輯性。
根據調查報告的要求,對我校學生調查報告格式做如下要求:
一、標題要求
標題可以有兩種寫法。
一種是規范化的標題格式,基本格式為「××關於××××的調查報告」、「關於××××的調查報告」、「××××調查」等。
另一種是自由式標題,包括陳述式、提問式和正副題結合使用三種。陳述式如《東北師范大學畢業生就業情況調查》,提問式如《為什麼大學畢業生擇業傾向沿海和京津地區》,正副標題結合式,正題陳述調查報告的主要結論或提出中心問題,副題標明調查的對象、范圍、問題,如《高校發展重在學科建設――××××大學學科建設實踐調查》等。
二、列出調查的主要內容,格式如下:
調查時間:
調查地點:
調查對象:
調查方法:
調 查 人:
調查分工:(以小組形式調查的要求,小組人數不得超過3人)
三、報告正文。
正文一般分前言、主體、結尾三部分。
1.前言。有幾種寫法:第一種是寫明調查的起因或目的、時間和地點、對象或范圍、經過與方法,以及人員組成等調查本身的情況,從中引出中心問題或基本結論來;第二種是寫明調查對象的歷史背景、大致發展經過、現實狀況、主要成績、突出問題等基本情況,進而提出中心問題或主要觀點來;第三種是開門見山,直接概括出調查的結果,如肯定做法、指出問題、提示影響、說明中心內容等。前言起到畫龍點睛的作用,要精練概括,直切主題。
2.主體。這是調查報告最主要的部分,這部分詳述調查研究的基本情況、做法、經驗,以及分析調查研究所得材料中得出的各種具體認識、觀點和基本結論。
3.結尾。結尾的寫法也比較多,可以提出解決問題的方法、對策或下一步改進工作的建議;或總結全文的主要觀點,進一步深化主題;或提出問題,引發人們的進一步思考;或展望前景,發出鼓舞和號召。

❹ 小學五年級環境調查報告範文

一、起因:現在人們大肆開采礦物,挖取石油;用一次性物品,如一次性筷子、一次性紙杯、牙簽等物品;再加上現在私人車越來越多了,排放出來的尾氣污染了空氣;河道內垃圾漂浮,乃至將生活廢水、產業廢水排放進河道中二、調查:通過上網查詢,看新聞,走訪
調查發現整理以下:物品名稱 每年浪費的數目 代價 好處 弊端 塑料袋 10950億個 約160萬
噸塑料 方便快捷 難以腐爛 一次性筷子
450億雙 約2.25萬畝森林 方便 浪費資源 3.2億噸 約1000萬立方米木材 用處廣泛 浪費木材 牙簽 6000億根 約80億棵樹 方便 浪費木材 三、改善方案:1、上放工少開車。2、少用一次性物品。3、不要亂扔垃圾。4、多種樹,可以進化空氣。5、坐軌道交通可比乘汽車減少1700克的二氧化碳排放量。6、不用洗衣機甩乾衣服,而是讓衣服自然晾乾,這可以減少2300克的二氧化碳排放量。7、改用節水型淋浴噴頭,不但可以節水,還可以把三分鍾熱水淋浴所導致的二氧化碳排放量減少一半。

❺ 小學生五年級調查報告作文成語中

小學五年級上冊第五單元作文500字:錯別字調查報告時間:11月12日 調查資料來源:網路文章、廣告、書籍等原因如今錯別字已經屢見不鮮,什麼小攤小販的招牌、網路文章、廣告上都能見到它的身影。因此,我決定來一次錯別字調查報告。調查先就近開始,從我身上開始調查吧。本來我信心滿滿,認為錯別字肯定不會多。一調查錯別字還真不少,就拿上次考試來說。有一個成語「一如既往」,而我竟然寫了一個「一如繼往」。這不就是一個活生生的錯別字例子么,調查到這里,我的臉也紅了,恨不能直接用鑽地術到地底下躲著。「算了,還是走上街頭進行一次調查吧。」我心中暗想,「估計小商小販的錯別字也不會少。」於是,我騎著單車,來到了大張購物商店門口。我學著孫悟空,大眼一掃,頓時就發現了一個可疑目標——「臭豆付」。「這家是幹嘛的,這年頭連臭豆付都有了。應該是臭豆腐吧。」我心中暗笑,邁步走了不去,誠懇地對店主說道:「您好,您的招牌好像有點問題。」「你個小毛孩子懂什麼?」店主毫不耐煩地說道,「這是為了簡單。」沒辦法,出師不利,我繼續調查。沒多久,我就又發現了一個「頂頭上絲」,可人家卻說這是為了迎合潮流。再去看網上的文章,錯別字更是數不勝數,「的地得」三兄弟老是玩換位置的游戲;還有的書中總是把「像」寫成「象」…… 分析 「這到底是為什麼呢?會有這么多的錯別字。」一番調查之後,我陷入了沉思。「有人可能是不太熟知祖國漢字的使用方法,例如我把「一如繼往」給寫錯了,還有把『的地得』用錯地方;有的人大概是為了簡單,減少筆畫,比如把招牌上的『腐』寫成『付』;個別人可能是為了迎合潮流,吸引更多顧客的來臨……」看來,錯別字也是多種多樣啊。建議 「總不能把那些把漢字寫錯的人塞進小學課堂吧?那該多滑稽啊,真不亞於唐僧娶妻。」我頭疼地想著,好容易才想出了一個解決辦法,「真應該來個錯別字宣傳班,把那些容易錯的字都宣傳出去,並且提醒大家注意,告訴大家正確的使用方法。而我們在寫的時候也應該多加註意,千萬不能讓錯別字這個傢伙來『偷襲』。這樣的話,估計錯別字出現的幾率就會小多了。」 這次錯別字調查行動也就完美落幕了,如果所有人都能正確使用祖國漢字,這該多好啊。

❻ 小學五年級調查報告表

成語中的名人故事研究報告 成 語 出 處 歷史時期 歷史 人物 歷史事件 成語的意義 過門不入 《列子•楊朱》 夏代 禹 禹是鯀的兒子。堯命鯀治水,鯀的治水方法不對頭,積土阻水,結果失敗。新帝舜命禹繼續治水。禹經過整整十三年,終於制服了洪水。 比喻忠於職守,公而忘私。 退避三舍 《左傳•僖公二十二年》 春秋 晉獻公、申生、重耳 重耳對晉獻公說:晉楚治兵,遇於中原,其避居三舍。 比喻不與人相爭或主動讓步。 洛陽紙貴 《晉書•卷九十二•文苑傳•左思傳》 晉代 左思 左思用十年,寫成《三都賦》,深獲好評,由於當時沒有印刷術,人們爭相抄寫,致使洛陽紙張價格上漲。 比喻著作有價值,流傳廣。 草木皆兵 《晉書・苻堅載記》 東晉 謝石、謝玄 《晉書・苻堅載記》:「堅與苻融登城而望王師,見部陣齊整,將士精銳;又北望八公山上草森皆類人形,顧謂融曰:『此亦勁敵也,何謂少乎?』憮然有懼色。」 比喻人在驚慌時疑神疑鬼。 按圖索驥 《藝林伐山》 春秋 孫陽 這個成語來源於《藝林伐山》,伯樂《相馬經》有「隆顙蚨日,蹄如累曲」之語,其子執《馬經》以求馬。出見大蟾蜍,謂其父:「得一馬,略與相同,但蹄不如累曲爾。」 按圖像尋求良馬。比喻做事拘泥教條,墨守成規。現在指順著線索去尋找。 如火如荼 《國語•吳語》 春秋 夫差 這個成語來源於《國語.吳語》,萬人以為方陣,皆白裳、白旗、素甲、白羽之增,望之如荼……左軍亦如之,皆赤裳、赤旗、丹甲、朱羽之增,望之如火。 意思是像火一樣紅,像茅草的白花一樣白,形容軍容的盛大。現在常用來比喻氣勢旺盛。。 望梅止渴 《世說新語•假譎》 三國 曹操 曹操帶兵,眾人都渴了,操說:前方有梅林,可以解渴。眾人聽後,迅速前進。 比喻願望無法實現,用空想來安慰自己。 掩耳盜鈴 故事出自《呂氏春秋•自知》 春秋時期 智伯、范氏 小偷偷鍾,怕眾人聽見鍾聲,捂住了自己的耳朵。 比喻愚蠢自欺的掩飾行為。 圖窮匕見 戰國策 燕策二 戰國 荊軻 荊軻為燕太子刺秦王,用獻燕國督亢的地圖為名,先把匕首卷在圖里。秦王展開地圖,最後露出匕首。 比喻事情發展到最後,真相或本意顯露了出來。 一、問題的提出 我國的文化博大精深,成語是其中的一樣。對於成語,我們既熟悉又陌生。說熟悉,是因為我們在閱讀和習作中經常遇到成語;說陌生,是因為我們對成語中蘊含的知識知之甚少。在這次綜合性學習中,我決定對成語中的名人故事進行研究,初步了解成語中蘊含的古代名人故事和著名歷史事件,培養學習成語的興趣,加深對成語的了解。 二、研究方法 1、通過網路、辭典和書籍等渠道,搜集成語中的名人故事。 2、列成表格。 3、通過調查搜集和整理,從中發現什麼,思考今後應當怎樣做。 三、資料的搜集和整理 四.結論 成語是一個豐富多彩的世界,其中既有歷史名人故事,也有重要的歷史事件,還記錄著古人的日常生活和思想,博大精深,奧妙無窮。有的成語贊揚了古人的高風亮節,還有的成語反映了歷史上重要的歷史事件,成語集中地反映了中國的歷史和文化,它是中國語言藝術的博物館。 我們在平時讀書時應該多積累成語,養成查辭典的習慣。通過查閱辭典,也可以上網搜索,不但弄懂成語的意思,還可以了解成語的出處,了解成語中所包含著的歷史名人故事和歷史事件。這樣不但積累了成語,也了解了中國的歷史和文化,豐富了我們的課外知識,還能讓我們從中受到很多的教益,一舉多得。成語積累多了,還會豐富我們的語言,使我們的習作錦上添花。 心動不如行動。同學們,快快行動起來吧!!!!!!

❼ 小學五年級調查報告

關於小學生沉迷網路的研究報告
一,問題的提出
近期發生很多小學生因沉迷網路游戲導致學習成績下降的事情。我決定去一探究竟。
二,調查方法
1, 通過上網,查閱書籍,報刊等;
2,走訪有關部門;
3,詢問親戚,朋友等。
三,調查情況和資料整理
1,網路游戲:縮寫為MMOGAME,又稱 「在線游戲」,簡稱「網游」。指以互聯網為傳輸媒介,以游戲運營商伺服器和用戶計算機為處理終端,以游戲客戶端軟體為信息交互窗口的旨在實現娛樂、休閑、交流和取得虛擬成就的具有相當可持續性的個體性多人在線游戲。
2,在虛擬世界裡,可以稱王稱霸,游戲的運營商創造了這個平台來滿足人們在現實生活中所幻想的世界。這是容易沉迷之網游的真正原因!
四,結論
1,網游的好處
這盡管是一個虛擬的空間,但它的方便、快捷、靈活等多種優點,拓展了我們的知識面,給予了我們敖游的空間。它的出現改變了人們傳統的思想方法,在我們的生活中給予了我們極大的幫助;坐在家中即可瀏覽眾多網上圖書館豐富的圖書收藏;幾秒種內,便可收到相隔萬里的來信,在最短的時間內獲得各地各種祥細的、自已想知道的信息;通過各學校開辦的遠程教育網了解更多的知識等等。正由於網路的這些優點,才受到越來越多的表少年的青睞。
2,網游的壞處
與現實的社會生活不同,在網上面對的是一個虛擬的游戲世界,它不僅滿足了青少年盡早盡快佔有各種慾望的需要,也給人際交往留下了廣闊的想像空間,而且不必承擔現實生活中的壓力和責任。網路游戲的這些特點,使得不少青少年寧可整日沉溺於虛幻的環境中而不願面對現實生活。而無限制地泡在網游將對日常學習、生活產生很大的影響,嚴重的甚至會荒廢學業。

❽ 小學五年級調查小報告

關於小學生沉迷網路的研究報告一,問題的提出近期發生很多小學生因沉迷網路游戲導致學習成績下降的事情。我決定去一探究竟。二,調查方法1, 通過上網,查閱書籍,報刊等;2,走訪有關部門;3,詢問親戚,朋友等。三,調查情況和資料整理1,網路游戲:縮寫為MMOGAME,又稱 「在線游戲」,簡稱「網游」。指以互聯網為傳輸媒介,以游戲運營商伺服器和用戶計算機為處理終端,以游戲客戶端軟體為信息交互窗口的旨在實現娛樂、休閑、交流和取得虛擬成就的具有相當可持續性的個體性多人在線游戲。2,在虛擬世界裡,可以稱王稱霸,游戲的運營商創造了這個平台來滿足人們在現實生活中所幻想的世界。這是容易沉迷之網游的真正原因!四,結論1,網游的好處這盡管是一個虛擬的空間,但它的方便、快捷、靈活等多種優點,拓展了我們的知識面,給予了我們敖游的空間。它的出現改變了人們傳統的思想方法,在我們的生活中給予了我們極大的幫助;坐在家中即可瀏覽眾多網上圖書館豐富的圖書收藏;幾秒種內,便可收到相隔萬里的來信,在最短的時間內獲得各地各種祥細的、自已想知道的信息;通過各學校開辦的遠程教育網了解更多的知識等等。正由於網路的這些優點,才受到越來越多的表少年的青睞。2,網游的壞處與現實的社會生活不同,在網上面對的是一個虛擬的游戲世界,它不僅滿足了青少年盡早盡快佔有各種慾望的需要,也給人際交往留下了廣闊的想像空間,而且不必承擔現實生活中的壓力和責任。網路游戲的這些特點,使得不少青少年寧可整日沉溺於虛幻的環境中而不願面對現實生活。而無限制地泡在網游將對日常學習、生活產生很大的影響,嚴重的甚至會荒廢學業。

❾ 五年級調查報告

春節是我國一個古老的節日,也是全年最重要的一個節日,如何過慶賀這個節日,在千百年的歷史發展中,形成了一些較為固定的風俗習慣,有許多還相傳至今。
掃塵
「臘月二十四,撣塵掃房子」 ,據《呂氏春秋》記載,我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法:因「塵」與「陳」諧音,新春掃塵有「除陳布新」的涵義,其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄託著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節來臨,家家戶戶都要打掃環境,清洗各種器具,拆洗被褥窗簾,灑掃六閭庭院,撣拂塵垢蛛網,疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、乾乾凈凈迎新春的歡樂氣氛。

貼春聯
春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等,它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景,抒發美好願望,是我國特有的文學形式。每逢春節,無論城市還是農村,家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼於門上,為節日增加喜慶氣氛。這一習俗起於宋代,在明代開始盛行,到了清代,春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高,梁章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。

春聯的種類比較多,依其使用場所,可分為門心、框對、橫披、春條、斗方等。「門心」貼於門板上端中心部位;「框對」貼於左右兩個門框上;「橫披」貼於門媚的橫木上;「春條」根據不同的內容,貼於相應的地方;「斗斤」也叫「門葉」,為正方菱形,多貼在傢俱、影壁中。

貼窗花和倒貼「福」字
在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘託了喜慶的節日氣氛,也集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術,千百年來深受人們的喜愛,因它大多是貼在窗戶上的,所以也被稱其為「窗花」。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致,將節日裝點得紅火富麗。

在貼春聯的同時,一些人家要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的「福」字。春節貼「福」字,是我國民間由來已久的風俗。「福」字指福氣、福運,寄託了人們對幸福生活的嚮往,對美好未來的祝願。為了更充分地體現這種嚮往和祝願,有的人乾脆將「福」字倒過來貼,表示「幸福已到」「福氣已到」。民間還有將「福」字精描細做成各種圖案的,圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五穀豐登、龍鳳呈祥等。

年畫
春節掛貼年畫在城鄉也很普遍,濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術,反映了人民樸素的風俗和信仰,寄託著他們對未來的希望。年畫,也和春聯一樣,起源於「門神」。 隨著木板印刷術的興起,年畫的內容已不僅限於門神之類單調的主題,變得豐富多彩,在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五穀豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好願望。 我國出現了年畫三個重要產地:蘇州桃花塢,天津楊柳青和山東濰坊;形成了中國年畫的三大流派,各具特色。

我國現今我國收藏最早的年畫是南宋《隨朝窈窕呈傾國之芳容》的木刻年畫,畫的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫。描繪了老鼠依照人間的風俗迎娶新娘的有趣場面。民國初年,上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結合起來。這是年畫的一種新形式。這種合二而一的年畫,以後發展成掛歷,至今風靡全國。

守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之一,守歲之俗由來已久。最早記載見於西晉周處的《風土志》:除夕之夜,各相與贈送,稱為「饋歲」;酒食相邀,稱為「別歲」;長幼聚飲,祝頌完備,稱為「分歲」;大家終夜不眠,以待天明,稱曰「守歲」。

「一夜連雙歲,五更分二天」,除夕之夜,全家團聚在一起,吃過年夜飯,點起蠟燭或油燈,圍坐爐旁閑聊,等著辭舊迎新的時刻,通宵守夜,象徵著把一切邪瘟病疫照跑驅走,期待著新的一年吉祥如意。這種習俗後來逐漸盛行,到唐朝初期,唐太宗李世民寫有「守歲」詩:「寒辭去冬雪,暖帶入春風」。直到今天,人們還習慣在除夕之夜守歲迎新。
古時守歲有兩種含義:年長者守歲為「辭舊歲」,有珍愛光陰的意思;年輕人守歲,是為延長父母壽命。自漢代以來,新舊年交替的時刻一般為夜半時分。

爆竹
中國民間有「開門爆竹」一說。即在新的一年到來之際,家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹,以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產,亦稱「爆仗」、「炮仗」、「鞭炮」。其起源很早,至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛,是節日的一種娛樂活動,可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時間的推移,爆竹的應用越來越廣泛,品種花色也日見繁多,每逢重大節日及喜事慶典,及婚嫁、建房、開業等,都要燃放爆竹以示慶賀,圖個吉利。現在,湖南瀏陽,廣東佛山和東堯,江西的宜春和萍鄉、浙江溫州等地區是我國著名的花炮之鄉,生產的爆竹花色多,品質高,不僅暢銷全國,而且還遠銷世界。

拜年
新年的初一,人們都早早起來,穿上最漂亮的衣服,打扮得整整齊齊,出門去走親訪友,相互拜年,恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣,有的是同族長帶領若幹人挨家挨戶地拜年;有的是同事相邀幾個人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀,稱為「團拜」。由於登門拜年費時費力,後來一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀,由此發展出來後來的「賀年片」。
春節拜年時,晚輩要先給長輩拜年,祝長輩人長壽安康,長輩可將事先准備好的壓歲錢分給晚輩,據說壓歲錢可以壓住邪祟,因為「歲」與「祟」諧音,晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種,一種是以彩繩穿線編作龍形,置於床腳,此記載見於《燕京歲時記》;另一種是最常見的,即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年後當眾賞給,亦可在除夕夜孩子睡著時,由家長偷偷地放在孩子的枕頭底下。現在長輩為晚輩分送壓歲錢的習俗仍然盛行。

春節食俗
在古代的農業社會里,大約自臘月初八以後,家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因為腌制臘味所需的時間較長,所以必須盡早准備,我國許多省份都有腌臘味的習俗,其中又以廣東省的臘味最為著名。

蒸年糕,年糕因為諧音「年高」,再加上有著變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象徵著黃金、白銀,寄寓新年發財的意思。

年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米製成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內蒙古等地,過年時習慣吃黃米粉油炸年糕,有的還包上豆沙、棗泥等餡,山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主,或蒸或炸,也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具,例如蘇州及寧波的年糕,以粳米製作,味道清淡。除了蒸、炸以外,還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精細,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。

真正過年的前一夜叫團圓夜,離家在外的遊子都要不遠千里萬里趕回家來,全家人要圍坐在一起包餃子過年,餃子的作法是先和面做成餃子皮,再用皮包上餡,餡的內容是五花八門,各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡,正統的餃子吃法,是清水煮熟,撈起後以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子(鍋貼)等吃法。因為和面的「和」字就是「合」的意思;餃子的「餃」和「交」諧音,「合」和「交」又有相聚之意,所以用餃子象徵團聚合歡;又取更歲交子之意,非常吉利;此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶有「招財進寶」的吉祥含義。一家大小聚在一起包餃子,話新春,其樂融融。

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